民以食为天

图书标准信息

• 作者 董海洲 主编
• 出版社 山东科学技术出版社
• 出版时间 2013-10
• ISBN 9787533170264
• 定价 29.80元
• 开本 23cm
• 页数 278页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书根据食品科学的各个领域和生产环节讲述了食品加工业知识，内容包括动物性食品加工、植物性食品加工、混合性食品、发酵食品加工、软饮料的生产等。