互联网+餐饮：一本书读懂餐饮新趋势

图书标准信息

• 作者 刘伟 著
• 出版社 中国铁道出版社
• 出版时间 2017-08
• 版次 1
• ISBN 9787113229931
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 308页
• 字数 325千字

【内容简介】

本书是全面解读餐饮O2O 的基本概况、市场生态、推广应用、移动支付、移动互联网应用、用户体验、运营推广等方面的内容，特别是对雕爷牛腩、黄太吉煎饼、麦当劳、肯德基、海底捞、必胜客等餐饮品牌，以及美团、大众点评、糯米网、百度外卖、饿了么、到家美食会等互联网餐饮平台做了深入分析，为餐饮O2O 模式下的行业发展和企业转型提供了理论与实例指导。

【作者简介】

刘伟 

 开过餐馆，做过营销，对O2O大环境下的餐饮营销有着深入的研究、应用和实战经验等，特别是运用移动支付、微信推广、APP营销等互联网式营销手段有着独特的体验。

【目录】

chapter01先行了解，餐饮o2o的基本概况
1.1餐饮o2o模式概述／2
1.1.1线上线下的餐饮o2o概念／2
1.1.2循环交互的餐饮o2o闭环／5
1.1.3应用基础的餐饮o2o元素／8
1.1.4布局发展的餐饮o2o特点／12
1.1.5模式运营的餐饮o2o属／17
1.2现状解读，餐饮o2o市场发展／19
1.2.1高度参与，规模集聚／19
1.2.2品牌布局，差异竞争／20
1.2.3模式尝试，标配／21
1.3趋势分析，餐饮o2o未来机会／22
1.3.1三大巨头，涉入发展／22
1.3.2亟待转型，无缝对接／23
1.3.3百家争鸣，未来导向／23
chapter02模式详解，餐饮o2o的市场生态
2.1构成餐饮o2o市场运营的模式／26
2.1.1信息整合，渠道提供／26
2.1.2线上点餐，多样发展／28
2.1.3线上订餐，服务切入／30
2.1.4第三方配送，半径打造／32
2.1.5自主经营，品牌提升／32
2.2推进餐饮o2o发展应用的策略／33
2.2.1大众模式，依靠互联网／34
2.2.2互联网精英模式，借助线上流量／35
2.2.3个模式，与商户端深度合作／36
2.2.4黑马模式，引入餐饮管理软件／37
2.3促成餐饮o2o模式落地的要素／38
2.3.1线上线下的要素融合／38
2.3.2品牌价值的双向流转／42
2.3.3大化的价值整合／43
chapter03逐步发展，餐饮o2o的推广应用
3.1餐饮o2o推广入门／46
3.1.1用户体验新高度／46
3.1.2企业单品精而美／49
3.1.3台体系标准化／50
3.1.4台完善多样化／51
3.1.5用户管理全面化／52
3.2掌握诀窍，餐饮o2o迅速推进／53
3.2.1营销的定位／53
3.2.2资源的多渠道整合／54
3.2.3产业的价值链打造／55
3.2.4品牌的转型创新／56
3.2.5用户的角转换／57
3.3餐饮o2o推广案例实战／57
3.3.1（案例）雕爷牛腩：全面推广“轻奢餐”／58
3.3.2（案例）黄太吉煎饼：互联网思维的o2o推广／59
3.3.3（案例）易淘食：o2o“订台”模式的服务推广／61
chapter04移动支付，餐饮o2o的支付工具
4.1移动支付，完善餐饮o2o／64
4.1.1移动支付发展餐饮业会员／64
4.1.2移动支付产生餐饮大数据／67
4.1.3移动支付是重要营销渠道／69
4.2主流台，支撑移动支付／70
4.2.1支付／71
4.2.2手机／72
4.2.3手机钱包／74
4.2.4终端机／76
4.3重点内容，发展移动支付／79
4.3.1服务创新／80
4.3.2安全优势／81
4.3.3模式发展／83
4.4模式应用，接入移动支付／87
4.4.1麦当劳接入支付／88
4.4.2肯德基与合作／89
4.4.3海底捞实现支付／89
chapter05核心价值，餐饮深入移动互联网
5.1app开发，自主接入餐饮o2o／94
5.1.1建立餐厅会员系统／94
5.1.2电子菜单／96
5.1.3电子优惠券／98
5.1.4社交互联／100
5.1.5在线交易／102
5.2账号运营，社交关联餐饮o2o／104
5.2.1／104
5.2.2／108
5.2.3腾讯／110
5.3信息电子化，线下发展餐饮o2o／112
5.3.1排队叫号／112
5.3.2店内移动点餐／114
5.3.3闪惠门店到付／116
……
chapter06用户体验，满足各类用户的需求
chapter07运营推广，餐饮o2o的营销
chapter08运营推广，餐饮o2o的社交营销
chapter09app营销，互联网思维火爆来袭
chapter10wi—fi营销，餐饮o2o的入应用
chapter11软文营销，餐饮o2o的多途径应用
chapter12品牌案例，学餐饮o2o成功之路
chapter13食材运送，餐饮业供应链逐渐完善
chapter14，大厨私人定制制作美味
chapter15信息服务，帮助餐饮业实现转型