大家小书青春版 五谷史话

图书标准信息

• 作者 万国鼎 著；徐定懿 编
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2021-03
• 版次 1
• ISBN 9787200160574
• 定价 39.90元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 254页
• 字数 146千字

【内容简介】

《五谷史话》是一部介绍中国历史上重要农作物的博物学著作。本书重点介绍了历史上五谷是什么、五谷的起源、古代五谷相互间的比重、古今粮食种类及其比重的变化，以及水稻、小麦、谷子、甘薯、玉米、花生等粮食作物的培育、引种和推广，并对历史上重要的农书《陈旉农书》做了介绍和评价，*后介绍了作者对区田法的研究成果。其中，《中国种稻小史》《中国种麦小史》《中国种谷子小史》《中国种甘薯小史》都是根据万国鼎先生手稿首次刊印，因为是手稿文献，也极其珍贵。

【作者简介】

万国鼎，农史学家，中国农史学科主要创始人之一，中国农业遗产研究室首届主任，终生致力于农史资料汇集和整理，农业古籍和农业历史的研究。他主持汇集和整理、分类辑成的中国农史资料共613册，4000余万字，并创办我国最早的农史刊物《农业遗产研究集刊》、《农史研究集刊》，在国内外农史和科技史学界颇具影响。

【目录】

五谷史话

中国种稻小史

中国种麦小史

中国种谷子小史

中国种甘薯小史

中国种玉米小史

中国古今粮食作物的变化及其影响

申论稷是谷子

花生史话

《陈旉农书》评介

区田法的研究