图说食物热量与运动健康

图书标准信息

• 作者 沙怡梅 著
• 出版社 中国科学技术出版社
• 出版时间 2013-04
• 版次 1
• ISBN 9787504663009
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 163页
• 字数 60千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《图说食物热量与运动健康》系作者根据自己多年从事营养与食品安全专业的理论研究成果与实践经验而写成的。书中以准确的数据告诉人们每类食物每日建议吃多少，以达到化解人们心中的困惑，让我们远离不健康的吃法，帮助您正确地掌握营养与食品安全知识，提高健康意识，引导您建立健康的生活方式，此外书中特别添加了一些营养小常识，其内容通俗易懂，更贴近生活。

【作者简介】

　　沙怡梅，女，副主任技师，1994年毕业于北京联合大学应用文理学院，在北京市疾病预防控制中心从事营养与食品卫生工作近二十年，中国营养学会会员。1994年至今，在中国核心医药期刊及学术会议上发表学术论文译文等10余篇，申报并获得批准《运动健康与食物能量转盘》实用新型专利，主持编写了《别让不安全食品损害你的健康》和《家庭食品营养与安全手册》，参加编写了《2002年北京市居民营养与健康状况调查报告》《中小学生安全知识读本》等书，并参与了禽流感与SARS的防控、2008年奥运卫生保障工作。

【目录】

图谱的使用说明

第一章粮谷类
面粉
挂面
面条（切面）
面条（煮）
花卷
馒头
烙饼
烧饼
油饼
油条
大米饭
大米
大米粥
玉米
玉米糁
玉米糁粥
小米
小米粥
黑米
薏米

第二章薯类、淀粉
马铃薯
甘薯
马铃薯粉
粉丝
粉条

第三章干豆类及制品
黄豆
黑豆
青豆
芸豆
绿豆
赤小豆
豆浆粉
豆浆
豆腐（北）
豆腐（南）
豆腐（内酯）
豆腐丝
豆腐干
素什锦
红豆沙
腐竹

第四章蔬菜类
白萝卜
胡萝卜
扁豆
豇豆
荷兰豆
毛豆
绿豆芽
茄子
番茄
红辣椒
柿子椒
樱桃番茄
冬瓜
黄瓜
苦瓜
南瓜
丝瓜
西葫芦
迷你黄瓜
蒜苗
大葱
洋葱
韭菜
大白菜
小白菜
油菜
娃娃菜
菠菜
木耳菜
油麦菜
莴笋
生菜
茴香
芹菜
圆白菜
菜花
西兰花
紫甘蓝
藕
茭白
山药

第五章菌藻类
木耳（干）
木耳（水发）
银耳（干）
银耳（水发）
平菇
香菇
……
第九章禽肉类
第十章乳品类
第十一章蛋类
第十二章鱼虾蟹贝类
第十三章婴幼儿食品
第十四章小吃、甜饼
第十五章速食食品
第十六章饮料类
第十七章含酒精饮料
第十八章糖、蜜饯类
第十九章油脂类
第二十章调味品类