土豆帝国(历史·文化经典译丛)

图书标准信息

• 作者 [英]丽贝卡·厄尔 著；刘媺 译
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2023-06
• 版次 1
• ISBN 9787208177802
• 定价 118.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 352页
• 字数 263千字

【内容简介】

大部分人在公元1500年之前对土豆还一无所知，而今天它已是世界第四大粮食作物。本书追踪这种原产于安第斯山区的植物走向全球的历程，以及在这个过程中饮食观念如何与资本主义的出现、自由市场的发展相纠缠，最终成为现代国家治理的一部分。

【作者简介】

丽贝卡•厄尔，英国华威大学历史系教授，英国国家学术院院士（FBA），主要研究方向为食物史及西属美洲、近代早期欧洲的文化史，目前致力于探索普罗大众的日常文化实践，人类观念、思想的变动，人类文明跨半球的互动关系等。已出版专著有《西班牙和哥伦比亚的独立》（Spain and the Independence of Colombia）、《征服者的身体：食物、种族和西属美洲的殖民经历》（The Body of the Conquistador: Food, Race and the Colonial Experience in Spanish America, 1492-1700）等。

刘媺，资深译者，已出版译著有：《铁路改变世界》《伦敦城记》等。

【目录】

序言 自斟一大杯杜松子酒

第一章  外来的土豆

第二章  启蒙的土豆

第三章  自由市场的土豆

第四章  全球的土豆

第五章  资本主义的土豆

第六章  安全的土豆

总结  帕蒙蒂埃、农民和个人责任

致谢

参考文献

索引