超级简单 西餐+超级简单 鸡尾酒+超级简单 蛋奶素食

图书标准信息

• 作者 杰西·卡内罗斯·魏纳（法）
• 出版社 北京美术摄影出版社
• 出版时间 2018-12
• 版次 1
• ISBN 9787559201898
• 定价 177.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 字数 50千字

【内容简介】

本书为“超级简单”系列丛书的其中一本，该丛书主打“超级简单”的料理主旨，旨在为忙碌的上班族提供多种丰富又简单的食谱选择，轻松享受健康营养的美味。《超级简单
  鸡尾酒》以鸡尾酒为主题，全书介绍了近50多种鸡尾酒和15款佐酒开胃小食的制作方法，包括了经典鸡尾酒、宾治鸡尾酒、共享鸡尾酒、热鸡尾酒、混合鸡尾酒、无酒精鸡尾酒、餐前小食等多种酒品及小食。五分钟一人独享经典鸡尾酒，躺着享受品酒惬意时光。

  本系列食谱与其他食谱完全不同，仅仅需要集中简单的食材，加以混合和搅拌，无需高超的技术，就可以烹制出美味的全素食餐。*多5种食材加上10分钟就可以烹制出美味的食物，例如腌制辣椒和奶酪，西葫芦沙拉榛子，洋葱拌小麦和新鲜奶酪，石灰黄油绿色煎饼等70种超多选择。

  本系列食谱与其他食谱完全不同，仅仅需要集中简单的食材，加以混合和搅拌，无需高超的技术，就可以烹制出美味的西餐。虽然食材简单，但是品相与味道完全不会打折扣。前菜、汤品、主菜、主食、甜品和水果全都包含在内，十分适宜不愿花太多时间烹饪的人。

【作者简介】

     本书作者杰西·卡内罗斯·魏纳是知名的法国美食作家，有许多本美食著作，包括许多素食谱和创意鸡尾酒调配方法，都受到众多读者和美食爱好者的喜爱。此次她还加盟了“超级简单”系列图书的写作。她擅长制作各种素食创意食品，创意鸡尾酒和利用较少的食材做出口感丰富的美食。

     本书作者安娜·埃尔姆·巴克斯特是美食作家、食谱开发人员和美食设计师。她一开始为英格兰大厨杰米·奥利弗（Jamie Oliver）工作，之后搬到了纽约，在那里她几乎在所有的食品媒体上工作，包括许多主要的杂志出版物和网络电视节目。安娜和她的丈夫以及两个孩子一起住在布鲁克林，她在那里生活、烹饪和写作，喜欢制作精美的生日蛋糕，也会为甜点控制身材。

     科达•布拉克（Keda Black）是法国美食和家庭烹饪作家。出生于赞比亚的她带有苏格兰，布吉尼翁，西班牙和意大利血统。科达曾是一名资深图书管理员，工作期间，她奇怪地发现自己对于厨艺的热情，相比坐在电脑前检索数据，她更渴望在炉台前挥洒汗水。因此，她现在将大部分时间留给了孩子和厨房。丰富的生活经历给了她无限的灵感，她的烹饪往往超越传统法国菜的界限，简单易行却充满新意。 她曾先后发表多篇关于芝士蛋糕、太妃糖和蔬菜料理的文章，并出版《啤酒入菜：160道自创美食》《菜式变化》《超级简单：素食》等多部著作。

【目录】

前菜 & 开胃菜
番茄配莫萨里拉干酪 5
塔布雷沙拉 7
凉拌胡萝卜丝 9
黄油沙丁鱼11
鲭鱼肉酱13
鹰嘴豆泥酱15
西班牙蔬菜凉汤17
墨西哥经典萨尔萨酱配玉米片                      19

早餐 & 小吃
美味麦片粥21
藏起来的面包23
苹果牛角面包25
香蕉草莓奶昔27
燕麦煎饼29
司康饼31
布朗尼蛋糕33
曲奇饼干35
可丽饼37
草莓三明治39
苹果火腿松饼41
蓝纹奶酪牛排43

午餐 & 晚餐
芥末鸡胸肉45
鸡胸肉配牛油果酱        47
香煎鱼排49
塔希提式鱼排51
绿咖喱三文鱼53
西式蛋饼55
速食奶酪土豆57
速食法式奶油焗土豆    59
红扁豆汤61
俱乐部三明治63
自制汉堡包65
美味鸡肉沙拉67
西葫芦脆酥69

面食
午夜意面71
通心粉配柠檬酱汁73
培根蛋面75
芝麻菜意面77
螺旋面沙拉79
番茄猫耳朵面81
螺旋面配香蒜酱汁83
意面配酸奶汁85
鳀鱼通心粉87
蓝纹奶酪西蓝花猫耳朵面            89
金鱼通心粉91
山羊奶酪橄榄意面93
奶酪通心粉95

甜点
冰激凌香蕉船97
自制巧克力酱香草冰激凌            99
雪崩蒙布朗101
意式托尼甜面包布丁      103
无须烤制的巧克力蛋糕          105
柠檬片蛋糕107
牛奶米布丁109
简易水果蛋糕111
仿奶酪蛋糕113
茶点蛋糕115
苹果奶酥117
简易梨子蛋糕119
水果馅饼121
不错缤纷圣代123
奶油奶酪草莓125
乳脂蛋糕127
牙买加式乳脂蛋糕  129

水果
火焰香蕉131
烘烤水果汇133
烤苹果135
美丽的海伦梨137
酸奶冰激凌139
柑橘沙拉141
配料索引142