于康说营养：肾强力才壮

图书标准信息

• 作者 于康 编
• 出版社 中国协和医科大学出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 1
• ISBN 9787811368550
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 155页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 于康说营养

【内容简介】

　　《于康说营养：肾强力才壮》在内容上做了如下安排：简单阐述肾脏的功能；肾脏与营养物质的关系；不同类型肾病患者的差异性饮食治疗方案。

【目录】

第一章肾脏的保健问题
1.肾脏长在哪儿？什么样儿？
2.中医所指的肾脏是什么？
3.肾脏每天产生多少尿量才算合适？
4.正常肾脏具有哪些内分泌功能？
5.哪些行为有损肾脏健康？
6.在日常生活中，如何预见肾脏健康的危险因素？

第二章营养医生评价肾脏病人的疾病和营养状况
1.你会看尿常规吗？
2.尿蛋白"+"与尿蛋白定量之间的关系如何？
3.常用的肾脏功能指标有哪些？
4.营养医生怎么评价肾脏功能的指标？
5.容易影响营养状况的肾脏疾病有哪些？
6.肾脏病人常见的营养不良有哪些？
7.通过"察颜观色"也能判断肾脏病患者的营养状况吗？
8.肾脏病人自己也能进行营养状况评定吗？
9.通过肾脏病人体重变化能发现什么？

第三章肾脏病人的各种营养素调整饮食
（一）蛋白质／l
1.蛋白质是什么？为什么都说肾病患者不宜摄入过多？
2.什么是高蛋白饮食？
3.什么是低蛋白饮食？
4.麦淀粉饮食是做什么用的？
5.优质蛋白质是什么？为什么粗粮、杂豆不适合肾病患者？
6.肾病患者真的不能吃大豆制品吗？
（二）钠、钾
1.为什么肾脏病人要限制食物中的钠？
2.肾病患者什么情况下必须控制食物中的钠？
3.限盐饮食的标准如何？
4.什么食物含钠低？什么食物含钠高？
5.肾脏病人能用低钠盐（酱油）来控制食物中的钠吗？
6.为什么肾脏病人要关注食物中的钾？
7.什么情况下要增、减食物中的钾？
8.怎么判断食物中的钾含量（附食物钾含量分级表）
……

第四章急、慢性肾炎的饮食问题
第五章糖尿病肾病的饮食问题
第六章痛风（高尿酸血症）和尿酸性肾病的饮食治疗
第七章泌尿系感染与结石的营养问题
第八章与免疫相关肾病常见的营养问题
第九章急性肾衰竭的营养问题和对策
第十章肾病综合征的饮食治疗
第十一章慢性肾衰竭的饮食治疗
第十二章慢性肾衰竭接受血液净化时的饮食治疗