超级简单 咖喱

图书标准信息

• 作者 [法]奥拉泰·苏克西萨万
• 出版社 北京美术摄影出版社
• 出版时间 2018-12
• 版次 1
• ISBN 9787559201782
• 定价 59.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 字数 50千字

【内容简介】

本书为“超级简单”系列丛书的其中一本，该丛书主打“超级简单”的料理主旨，旨在为忙碌的上班族提供多种丰富又简单的食谱选择，轻松享受健康营养的美味。《超级简单
  咖喱》以咖喱为主要食材，全书介绍了近70款咖喱的制作方法，包括了越南、印度、新加坡、意大利、墨西哥等国，如肉类咖喱、海鲜咖喱、素食咖喱、咖喱汤、咖喱小吃等多种咖喱风味美食。全书主要分为6个部分，分别介绍了肉类咖喱、海鲜咖喱、素食咖喱、面条和米饭、咖喱汤以及咖喱小吃，使用了包括泰式青咖喱酱、泰式红咖喱酱、咖喱粉、葛拉姆马萨拉香辛料、唐杜里香料、科伦坡香料等在内的经典咖喱。在制作方法上，以图片方式展示了所选用的食材，使用不超过6种食材，且所选用食材皆为日常生活常见菜品，3个步骤可以实现的简单操作，在短短30分钟内实现美味咖喱的制作。

【作者简介】

      本书作者奥拉泰·苏克西萨万是知名的法国美食作家，有许多本美食著作，包括“我的烹饪课”系列巧克力食谱，“厨师学院”系列食谱，“超级简单”系列等许多美食食谱，受到众多读者和美食爱好者的喜爱。他擅长制作各种巧克力创意食品和利用较少的食材做出口感丰富的美食。

【目录】

目录：

不同的咖喱品种 /

4

 

肉类咖喱

罗勒咖喱鸡 /

7

腰果咖喱鸡 /9

红咖喱鸡 /11

青咖喱鸡 /13

奶油烩鸡 /15

玛非鸡肉 /

17

香茅咖喱牛肉 /19

咖喱碎牛肉 /21

日式咖喱/23

玛莎曼咖喱猪肉/

25

科伦坡猪肉 /

27

荔枝咖喱鸭 /

29

菠萝咖喱鸭 /

31

干果咖喱羊肉 /

33

蜜饯柠檬羊肉 /

35

白烩小牛肉 /

37

香辣番茄炖香肠 /

39

香肠炖白豆 /41

咖喱香肠 /

43