五粮液酒文化/高等职业教育酿酒技术专业系列教材
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全新
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作者李幼民 编
出版社中国轻工业出版社
出版时间2015-09
版次1
装帧平装
货号3
上书时间2024-07-19
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
李幼民 编
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出版社
中国轻工业出版社
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出版时间
2015-09
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版次
1
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ISBN
9787518405695
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定价
25.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
92页
- 【内容简介】
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《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:五粮液酒文化》站在文化视角层面,在深入学习、研究和实地考察的基础上,从酒、五粮液酒的形成与发展历程,酒与人及其社会的关系,川南民风民俗与酒礼酒俗,五粮液酒的酿造工艺,五粮液酒的品质评鉴等角度出发,整合、提炼五粮液酒文化现有研究成果,在此基础上提出了五粮液酒具有“香醇美酒”“生命美酒”“极阳美酒”“尚礼美酒”“智慧美酒”五大基本文化特征的观点,并以此构成《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:五粮液酒文化》的基本结构。
- 【作者简介】
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李幼民,男,48岁,讲师,现任职于宜宾职业技术学院,系部主任。西南师范大学历史教育本科毕业,四川师范大学历史课程教育硕士。曾任职于宜宾市实验中学。
- 【目录】
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绪论
一、酒
二、酒文化
三、初识五粮液
第一章香醇美酒
一、香气三美
二、口感三美
三、和谐三美
第二章生命美酒
一、生产美酒
二、生活美酒
三、生命美酒
第三章极阳美酒
一、济阳之津
二、激阳之津
三、极阳之津
第四章尚礼美酒
一、礼仪之邦话酒礼
二、尚礼之酒祭酒圣
三、川南酒礼在宜宾
四、酒礼佳品表尊崇
第五章智慧美酒
一、智慧天地
二、智慧选择
三、智慧技术
四、智慧数字
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