基础化学

图书标准信息

• 作者 吕以仙、李荣昌 主编
• 出版社 北京大学医学出版社
• 出版时间 2006-08
• 版次 1
• ISBN 9787811160550
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开

【内容简介】

本书为食品营养与健康专业（专科）自学考试教材，包括无机化学、有机化学、化学实验三部分。每章附有练习题及参考答案。

【目录】

基础化学
第一章  原子结构和元素周期律
  第一节  原子的组成、同位素
    一、原子的组成
    二、同位素
  第二节  氢原子光谱和玻尔的氢原子结构模型
    一、氢原子光谱
    二、玻尔的氢原子结构模型
  第三节  原子核外电子运动状态的现代描述
    一、微观粒子的基本特征
    二、核外电子运动状态的现代描述
  第四节  多电子原子的原子结构
    一、原子轨道的能级
    二、核外电子排布规律
  第五节  原子核外的电子排布与元素周期律
    一、元素周期表的结构
    二、核外电子排布与元素周期律
总结
习题
参考答案
第二章  化学键与分子间作用力
  第一节  离子键
    一、离子键的形成
    二、离子键的特征
  第二节  共价键
    一、路易斯的共价键理论
    二、现代价键理论
  第三节  杂化轨道理论
    一、杂化轨道理论的基本要点
    二、杂化轨道的类型与分子的空间构型
    三、不等性杂化
  第四节  分子问作用力
    一、键的极性与分子的极性
    二、范德华(van der Waals)力
    三、氢键
总结
习题
参考答案
第三章  水和溶液
  第一节  水的结构和性质
    一、冰及液态水的结构
    二、水的物理性质
    三、水的化学性质
  第二节  分散系统及溶液的形成
    一、分散系统
    二、溶液的形成
  第三节  物质的溶解度
    一、溶解度的概念
    二、固体在液体中的溶解度
    三、气体在液体中的溶解度

内容摘要
 根据教育部高等教育自学考试指导委员会医药学类专业委员会于2005年6月在北京召开的“营养、食
品与健康”专业的教材主编会议的精神，依据全国高等教育自学考试指导委员会颁布的“营养、食品与健康专业(专科)《基础化学》自学考试大纲”的要求，针对自学者的特点，我们编写了本版《基础化学》教材。
《基础化学》是集普通化学与基础有机化学于一
体的大专层次的教科书。
全书共分16章，卷末附加6个实验。前八章主要是普通化学内容，后八章为基础有机化学内容。每一章正文内容之中，插有紧扣重点内容的练习题；正文之后为一章内容的总结；在每章末附有多种类型的习题以及练习题和大部分习题的参考答案。