五谷杂粮养生餐：吃出健康好体质

图书标准信息

• 作者 甘智荣 著
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2016-04
• 版次 1
• ISBN 9787538886337
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 200千字

【内容简介】

全书融合传统中医之精华，分析五谷杂粮的五色、四性、五味，帮助读者辨识自己的体质类型，并甄选200余款五谷杂粮养生食谱，全程详解烹饪之法，精细示范操作步骤，并详细阐述每道菜的养生功效或制作要点，让你在简单的一日三餐中有针对性地调养体质，获得健康的身体。

【作者简介】

甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

【目录】

《五谷杂粮养生餐：吃出健康好体质》

Part 1五谷为养，提供健康正能量

细数五谷杂粮那些事儿

认识五谷杂粮    002

五谷杂粮的颜色密码    002

五谷杂粮的四性五味    003

辨清体质好养生

气郁体质         005

痰湿体质         005

血瘀体质         005

特禀体质         005

平和体质         004

阳虚体质         004

阴虚体质         004

气虚体质         005

湿热体质         005

吃对五谷杂粮

食材提前泡一泡    006

粗细搭配要合理    006

吃完粗粮多喝水    007

豆类不可生吃    007

吃豆制品忌过量    007

慎吃粗粮的人群    007

Part 2 保持平和体质，阴阳平衡是根本

平和体质调养馆

推荐食谱         011

美白薏米粥    011

核桃百合玉米粥    012

红薯莲子粥    013

紫薯粥        013

海带丝山药荞麦面    014

空心菜肉丝炒荞麦面    015

紫苏鸡肉荞麦面    016

芡实核桃糊     017

汤圆核桃露    018

核桃南瓜子酥    019

桂圆花生豆浆    020

桂圆红豆豆浆    021

桂圆山药豆浆    021

五谷豆浆        022

核桃豆浆        023

核桃姜汁豆奶    024

哈密瓜银耳莲子羹    025

莲子马蹄糖水    026

杨桃桂圆甜汤    026

薏米白菜汤    027

桑葚莲子银耳汤    028

党参桂圆红枣汤    029

党参莲子汤    030

瘦肉莲子汤    030

莲子补骨脂猪腰汤    031

人参玉竹莲子鸡汤    032

茶树菇莲子炖乳鸽    033

Part 3 调理阳虚体质，温补阳气是关键

阳虚体质调养馆

推荐食谱         037

营养糯米饭    037

生炒糯米饭    038

松子玉米炒饭    039

糯米薏米红枣粥    040

黑豆糯米粥    041

松子仁粥        041

葛根粉核桃芝麻糊    042

嫩南瓜糯米糊    043

黑糯米糕        044

板栗豆浆        044

核桃仁黑豆浆    045

核桃黑芝麻豆浆    046

补肾黑芝麻豆浆    047

松仁黑豆豆浆    048

柏子仁核桃炒豆角    049

木耳山药        050

松子豌豆炒干丁    051

蓝莓山药泥    052

香菇松仁炒西葫芦    052

清香糯米蒸排骨    053

山药肚片        054

松仁炒羊肉    055

莲藕核桃栗子汤    056

虫草山药排骨汤    057

红枣猪肝冬菇汤    058

猪皮枸杞红枣汤    058

核桃虾仁汤    059

山药地瓜土豆饮    060

黑加仑红枣饮    061

决明子红枣枸杞茶    061

Part 4 调理阴虚体质，重在补阴清热

阴虚体质调养馆

推荐食谱         065

小米豌豆杂粮饭    065

荷叶糯米鸡腿饭    066

黄米大枣饭    066

红枣小麦粥    067

黑米莲子粥    068

脱脂奶黑米水果粥    068

黑豆小麦粥    069

麦冬红枣小麦粥    070

山药小麦粥    071

小米燕麦荞麦粥    071

绿豆糯米奶粥    072

山药薏米芡实粥    073

薏米红枣菊花粥    074

糯米黑豆浆    075

黄米豆浆        076

黄米糯米豆浆    076

腰果小米豆浆    077

小米豌豆豆浆    078

小米红枣豆浆    079

红枣枸杞豆浆    080

红枣绿豆豆浆    081

红枣酿苦瓜    082

糯米藕圆子    083

山药冬瓜汤    084

玉竹山药黄瓜汤    085

粉葛红枣猪骨汤    086

红枣果肉排骨汤    087

山药胡萝卜鸡翅汤    088

浮小麦莲子黑枣茶    089

Part 5 调理气虚体质，离不开养气补气

气虚体质调养馆

推荐食谱         093

大麦杂粮饭    093

健脾益气粥    094

紫薯桂圆小米粥    095

糯米红薯粥    096

灵芝小麦糯米粥    096

葡萄干茉莉糯米粥    097

红糖大麦豇豆粥    098

豇豆粳米粥    099

山药黑豆粥    099

大麦红豆粥    100

蚕豆枸杞粥    101

黄豆红枣粥    102

紫薯银耳羹    103

柚子香紫薯银耳羹    103

小米香豆蛋饼    104

黑豆渣大麦粉蛋饼    105

糯米豆浆        106

葡萄干酸豆浆    107

桂圆糯米豆浆    108

桂圆花生红豆浆    109

补肺大米豆浆    110

大米莲藕豆浆    110

大米百合马蹄豆浆    111

柠檬黄豆豆浆    112

红豆紫米补气豆浆    113

小米胡萝卜泥    114

蚕豆芝麻奶昔    115

香菇白菜黄豆汤    115

黄豆薏米木耳汤    116

蚕豆瘦肉汤    117

Part 6 调理痰湿体质，健脾利湿要先行

痰湿体质调养馆

推荐食谱         121 

苍耳薏米粥    121

薏米海藻粥    122

海带薏米粥    123

鲫鱼薏米粥    124

荷叶莲子枸杞粥    125

榛子小米粥    125

葛粉小米粥    126

金枪鱼蔬菜小米粥    127

西瓜绿豆粥    128

陈皮红豆粥    128

枣仁莲子粥    129

白果干贝大米粥    130

南瓜小米糊    131

山药莲子茯苓糊    132

陈皮绿豆沙    133

玉米枸杞豆浆    133

玉米小米豆浆    134

雪梨莲子豆浆    135

莴苣绿豆豆浆    136

玉米粒炒杏鲍菇    137

芦荟炒玉米粒    138

腐竹玉米马蹄汤    138

胡萝卜玉米牛蒡汤    139

莲藕茯苓莲子煲    140

菱角薏米汤    141

薏米炖冬瓜    142

枇杷叶薏米雪梨汤    143

绿豆杏仁百合甜汤    143

节瓜红豆生鱼汤    144

薏米枸杞红枣茶    145

Part 7 调理湿热体质，从清热除湿开始

湿热体质调养馆

推荐食谱         149

绿豆薏米炒饭     149

腰果鸡丁炒米饭    150

冬瓜莲子绿豆粥    151

海带绿豆粥    151

茯苓绿豆薏米粥    152

蒲公英薏米粥    153

蛇舌草薏米粥    154

扁豆薏米冬瓜粥    154

猪肺薏米粥    155

红枣薏米大麦粥    156

车前子绿豆高粱粥    157

白扁豆芡实糯米粥    157

核桃扁豆泥    158

白扁豆豆浆    159

助消化高粱豆浆    160

豌豆豆浆        161

豌豆小米豆浆    162

豌豆绿豆大米豆浆    163

核桃油玉米沙拉    164

马蹄玉米炒核桃    165

玉米腰果火腿丁    166

玉米浓汤        166

冬瓜银耳莲子汤    167

马齿苋薏米绿豆汤    168

花生莲藕绿豆汤    168

莲藕海藻红豆汤    169

莲藕红豆瘦肉汤    170

党参玉米猪骨汤    171

扁豆莲子鸡汤    172

薏米茯苓鸡骨草鸭肉汤     173

Part 8 调理气郁体质，疏肝理气不可少

气郁体质调养馆

推荐食谱         177

糙米饭        177

红枣葵花子糯米饭    178

糙米糯米胡萝卜粥    179

灵芝莲子百合粥    180

绿豆荞麦燕麦粥    181

芹菜糙米粥    182

瓜子仁南瓜粥    183

小麦黑豆排骨粥    183

龙须菜荞麦面    184

纳豆荞麦面    185

四季豆荞麦面    186

糙米胡萝卜糕    187

荞麦菜卷        188

杏仁豆浆        189

杏仁槐花豆浆    190

杏仁榛子豆浆    190

南瓜荞麦疙瘩汤    191

紫薯百合银耳汤    191

莲子百合干贝煲瘦肉    192

莲子五味子鲫鱼汤    193

Part 9 调理血瘀体质，活血化瘀很重要

血瘀体质调养馆

推荐食谱         197

红米绿豆粥    197

椰汁黑米粥    198

玫瑰红豆红米粥    199

红米绿豆银耳羹    200

桂圆花生黑米糊    201

核桃大米豆浆    202

补脾黑豆芝麻豆浆    203

黑豆紫米露    204

紫米白雪黑珍珠    205

核桃花生双豆汤     206

莲藕核桃排骨汤    207

核桃花生猪骨汤    208

核桃花生木瓜排骨汤    209

Part 10 调理特禀体质，益气固表防过敏

特禀体质调养馆

推荐食谱         213

薏米山药饭    213

芡实大米粥    214

芸豆红腰豆糙米粥    214

决明子大米粥    215

百合黑米粥    216

胡萝卜大麦粉蛋饼    217

牛奶紫薯泥    218

柠檬薏米豆浆    219

小米红豆浆    220

双豆小米豆浆    220

蜜汁红枣芸豆    221

紫甘蓝雪梨玉米沙拉    222

薏米南瓜汤    223

薏米莲藕排骨汤    224

竹荪薏米排骨汤    225

小麦排骨汤    226

山药红枣煲排骨    226

山药鸡肉煲汤    227

炒红薯玉米粒    228

大麦甘草茶    229

参姜小米茶    230