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作者杨林 编
出版社中国妇女出版社
出版时间2011-05
版次1
装帧平装
货号1002764655736651781
上书时间2024-10-21
杨林,四川绵阳市人,1988年入厨学艺。国家高级烹调师、中国名师、四川烹饪大师、四川名师,现任绵阳“柴火家宴”总经理。
杨林精通川菜热、冷菜肴制作,帝通鲁、粤、湘、鄂等菜,擅长烹制具有地方风味的时尚川菜、精品川菜和高档海鲜。22年来,他曾事厨于绵阳市子云酒家、天龙王朝、金海酒楼、重庆市蓝天宾馆、广州站前路川菜馆、北京西蜀酒家、北京电协宾馆、青岛市蜀乡苑等,先后任厨师、主厨、厨师长等职。
2004年参加“四川省首届创新川菜大赛”,荣获“全能冠军”。
2007年参加“四川省创新大赛”,荣获“特金奖”。
2008年荣获“中华金厨奖”。
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