幸福的红茶时光

图书标准信息

• 作者 [日]齐藤由美 著；快读慢活 编；黄筱涵 译
• 出版社 江苏凤凰文艺出版社
• 出版时间 2020-06
• ISBN 9787559447975
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开

【内容简介】

本书由英国红茶研究专家倾力打造，从红茶的种类、产地、风味特征和历史，到茶具的选择、美味红茶的冲泡方法，以及下午茶的茶点搭配、餐桌布置、品茶礼仪，还有红茶相关的趣话，生动有趣地引申出有关于红茶的种种。

 

网罗让世人为之倾倒的红茶品种，并公开红茶的制程。教你如何用心享用红茶，以及下午茶适合搭配的四季茶点等。

 

全面且系统性地讲解了红茶这门学问。愿红茶的香气能传递至世界的每一个角落。

 

【作者简介】

[日] 齐藤由美

 

英国红茶研究者、作家、日本红茶协会认证的茶讲师、茶顾问。曾在红茶公司任职20 余年，之后在立顿（LIPTON Unilever）担任品牌公关。现为红茶教室“BROOKE BOND HOUSE” 的负责人之一，主要负责经营红茶教室，策划红茶相关活动及英国红茶之旅等。

 

现居日本秋田县大馆市，开办红茶课程“英国时光，红茶时光”，并致力于通过演讲和撰稿普及红茶知识。

 

著有《英国的红茶赠礼》《美好的红茶生活》《红茶的保健机能与文化》。

 

 

 

【目录】

红茶的种类丰富多样~~~~~~ Ⅵ

 

享受红茶的方式各不相同~~~~~~ Ⅷ

 

红茶能为美好时光更添一分优雅~~~~~~ Ⅺ

 

 

 

Pa r t 1 美味红茶的基本

 

让红茶更美味的茶具~~~~~~ 2

 

茶壶~~~~~~ 4

 

茶杯＆茶杯碟~~~~~~ 6

 

马克杯~~~~~~ 8

 

茶匙＆茶则~~~~~~ 9

 

滤茶器~~~~~~ 10

 

保温套、计时器、茶壶垫~~~~~~ 11

 

美味红茶的三大要素① 用最好的水冲泡红茶~~~~~~ 12

 

美味红茶的三大要素② 茶叶与热水的比例~~~~~~ 14

 

美味红茶的三大要素③ 跳跃~~~~~~ 16

 

以茶叶享受红茶~~~~~~ 19

 

以茶包享受红茶~~~~~~ 20

 

如何冲泡出美味红茶① 纯红茶 茶叶版~~~~~~ 22

 

如何冲泡出美味红茶② 纯红茶 茶包版~~~~~~ 24

 

如何冲泡出美味红茶③ 皇家奶茶 茶叶版~~~~~~ 26

 

如何冲泡出美味红茶④ 皇家奶茶 茶包版~~~~~~ 28

 

如何冲泡出美味红茶⑤ 冰红茶 茶叶版~~~~~~ 30

 

如何冲泡出美味红茶⑥ 冰红茶 茶包版~~~~~~ 32

 

让红茶更加好喝 柠檬、糖与牛奶的使用方法~~~~~~ 34

 

与茶叶相关的小知识① 红茶、绿茶、乌龙茶的差异~~~~~~ 36

 

与茶叶相关的小知识② 茶叶的等级~~~~~~ 37

 

与茶叶相关的小知识③ 品茗季节~~~~~~ 38

 

与茶叶相关的小知识④ 红茶的形态差异~~~~~~ 39

 

与茶叶相关的小知识⑤ 茶叶里的成分~~~~~~ 40

 

与茶叶相关的小知识⑥ 调味茶与花草茶~~~~~~ 42

 

与茶叶相关的小知识⑦ 保存方法与保质期限~~~~~~ 44

 

世界各国的红茶享用方法~~~~~~ 46

 

 

 

Pa r t 2 全球红茶产地巡礼

 

全球红茶产地一览~~~~~~ 50

 

从数字确认红茶的受欢迎度~~~~~~ 52

 

斯里兰卡红茶~~~~~~ 54

 

斯里兰卡红茶① 乌沃红茶~~~~~~ 56

 

斯里兰卡红茶② 汀布拉茶~~~~~~ 57

 

斯里兰卡红茶③ 努沃勒埃利耶茶~~~~~~ 58

 

斯里兰卡红茶④ 乌达普沙拉瓦茶~~~~~~ 59

 

斯里兰卡红茶⑤ 康提红茶~~~~~~ 60

 

斯里兰卡红茶⑥ 卢哈纳红茶~~~~~~ 61

 

印度红茶~~~~~~ 62

 

印度红茶① 大吉岭红茶~~~~~~ 64

 

印度红茶② 阿萨姆红茶~~~~~~ 66

 

印度红茶③ 尼尔吉利红茶~~~~~~ 68

 

其他的印度红茶 锡金红茶/ 杜阿兹红茶/ 特拉伊红茶~~~~~~ 69

 

中国红茶~~~~~~ 70

 

中国红茶 正山小种/ 祁门红茶/ 云南红茶~~~~~~ 71

 

日本红茶~~~~~~ 72

 

日本红茶① 龟山红茶~~~~~~ 74

 

日本红茶② 狭山红茶~~~~~~ 75

 

非洲红茶~~~~~~ 76

 

非洲红茶 坦桑尼亚红茶/ 肯尼亚红茶/ 马拉维红茶~~~~~~ 77

 

其他国家的红茶~~~~~~ 78

 

印度尼西亚红茶~~~~~~ 79

 

尼泊尔红茶/ 越南红茶~~~~~~ 80

 

孟加拉红茶/ 土耳其红茶~~~~~~ 81

 

红茶的制程① 传统制法~~~~~~ 82

 

红茶的制程② CTC 制法~~~~~~ 84

 

红茶的制程③ 混合红茶~~~~~~ 86

 

红茶的制程④ 品评红茶~~~~~~ 88

 

红茶的制程⑤ 运输流通~~~~~~ 90

 

茶包也能冲泡出正统的红茶~~~~~~ 92

 

 

 

Pa r t 3 以红茶为主角的旅程

 

红茶大本营――英国的下午茶时光~~~~~~ 94

 

伴着红茶的香气，开始美好的一天~~~~~~ 98

 

尽情享受下午茶时光~~~~~~ 100

 

旅途中享用红茶的方法~~~~~~ 104

 

令人喜悦的下午茶礼品~~~~~~ 108

 

 

 

Pa r t 4 红茶食谱与茶点

 

红茶食谱与茶点~~~~~~ 113

 

感受四季的红茶食谱 春~~~~~~ 114

 

甜点小故事① 司康饼~~~~~~ 117

 

感受四季的红茶食谱 夏~~~~~~ 118

 

甜点小故事② 司康饼~~~~~~ 121

 

感受四季的红茶食谱 秋~~~~~~ 122

 

甜点小故事③ 奶油酥饼~~~~~~ 125

 

感受四季的红茶食谱 冬~~~~~~ 126

 

甜点小故事④ 奶油酥饼~~~~~~ 129

 

英国传统茶点~~~~~~ 130

 

调配独有的红茶风味~~~~~~ 132

 

挑战独一无二的圣诞茶~~~~~~ 135

 

甜点小故事⑤ 维多利亚三明治蛋糕~~~~~~ 136

 

 

 

Pa r t 5红茶小故事

 

红茶文化的历史~~~~~~ 138

 

中国是红茶的故乡~~~~~~ 142

 

邂逅欧洲各国的红茶~~~~~~ 144

 

流传到英国的茶~~~~~~ 146

 

深爱红茶的女性① 凯瑟琳王后~~~~~~ 148

 

深爱红茶的女性② 玛丽女王与安妮女王~~~~~~ 150

 

红茶造就的历史事件① 东印度公司的繁荣~~~~~~ 152

 

红茶造就的历史事件② 波士顿倾茶事件~~~~~~ 154

 

维多利亚时代――红茶文化的绽放~~~~~~ 156

 

运茶快船时代与斯里兰卡红茶的普及~~~~~~ 160

 

茶杯小故事~~~~~~ 164

 

20 世纪以后的红茶文化① 冰红茶的历史~~~~~~ 168

 

20 世纪以后的红茶文化② 茶包的历史~~~~~~ 170

 

影视作品里的品茗时光~~~~~~ 172

 

 

 

Pa r t 6 演绎完美的品茗时光

 

让品茗时光更有趣的技巧~~~~~~ 177

 

让品茗时光更优雅 下午茶时光的餐桌布置~~~~~~ 178

 

在脑海中勾勒出蓝图 布置餐桌的步骤~~~~~~ 180

 

让餐桌更显奢华 装点餐桌的相关饰品~~~~~~ 182

 

用鲜花装饰桌面 以花卉增色的品茗时光~~~~~~ 184

 

被招待时也要优雅享受 品茗礼仪~~~~~~ 186

 

 

 

后记~~~~~~ 188