基本家常菜：海河鲜篇

图书标准信息

• 作者 沿锦文化 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2008-01
• 版次 1
• ISBN 9787506447096
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页
• 字数 49千字

【内容简介】

《基本家常菜（海河鲜篇）》主要内容包括：红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、豆瓣鲤鱼、酸菜鲤鱼、酸菜鱼、清蒸草鱼、水煮草鱼、五香熏鱼、红烧武昌鱼、干烧武昌鱼、清蒸武昌鱼、红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、鲫鱼炖鸡蛋、剁椒小鱼头、干烧鲢鱼、鱼头豆腐汤、蒜子烧鲢鱼、炒鳝丝、响油鳝糊、辣炒鳝片、香葱炒鳝等。

【目录】

鱼
鲤鱼
1红烧鲤鱼
2糖醋鲤鱼
3豆瓣鲤鱼
4酸菜鲤鱼

草鱼
5酸菜鱼
6清蒸草鱼
7水煮草鱼
8五香熏鱼

武昌鱼
9红烧武昌鱼
10干烧武昌鱼
11清蒸武昌鱼

鲫鱼
12红烧鲫鱼
13清蒸鲫鱼
14鲫鱼豆腐汤
15鲫鱼炖鸡蛋

鲢鱼
16剁椒小鱼头
17干烧鲢鱼
18鱼头豆腐汤
19蒜子烧鲢鱼

鳝鱼
20炒鳝丝
21响油鳝糊
22辣炒鳝片
23香葱炒鳝

鲈鱼
24姜丝鲈鱼汤
25糖醋鲈鱼
26清蒸鲈鱼
27莼菜鲈鱼汤

黑鱼
28水煮黑鱼
29炒黑鱼片
30黑鱼煨汤

黄颡鱼
31干烧黄颡鱼
32黄颡鱼鸡蛋汤
33黄颡鱼豆腐汤

塘鳢鱼
34沙锅塘鳢鱼
35雪菜塘鳢鱼
罗非鱼
36清蒸罗非鱼
37干烧罗非鱼

泥鳅
38泥鳅豆腐汤
39麻辣泥鳅

带鱼
40清蒸带鱼
41红烧带鱼
42干烹带鱼
43豆豉带鱼

黄鱼
44干炸小黄鱼
45糖醋黄鱼
46干烧黄鱼
47雪菜大汤黄鱼

平鱼
48清蒸平鱼
49红烧平鱼
50干烧平鱼
51豆豉蒸平鱼

鳕鱼
52清蒸鳕鱼
……
虾
螃蟹
其他水产