中国名茶品鉴金典

图书标准信息

• 作者 杨大华 著
• 出版社 福建科技出版社
• 出版时间 2011-07
• 版次 1
• ISBN 9787533538392
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 147页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

茶行有句老话：“茶叶学到老，茶名记不了。”中国是茶叶的故乡，几千年来，茶叶的品种琳琅满目，数不胜数。在这让人眼花缭乱的茶叶市场中，如何沙里淘金，选购到理想的茶品，这是茶友们通常感到比较棘手的问题。杨大华、林自铃、王益蓉等编著的这本《中国名茶品鉴金典》在介绍全国六大茶类时，不仅选入了传统的一些历史名茶，也将一些“名气不大”但性价比高的茶叶品种介绍给大家，也许这正是您所需要的。

【目录】

绿茶
1.绿茶及其制作工艺特点
2.绿茶主要品种
3.冲泡绿茶用水的讲究
4.冲泡绿茶选用茶具的讲究
5.冲泡绿茶的要领
6.绿茶的选购
7.绿茶中隔年陈茶的辨识
8.高山绿茶的特点
9.存放绿茶的讲究
10.西湖龙井特征
11.碧螺春特征
12.金奖惠明特征
13.狗牯脑茶特征
14.庐山云雾茶特征
15.□源银针特征
16.小布岩茶特征
17.太平猴魁特征
18.都匀毛尖特征
19.黄山毛峰特征
20.恩施玉露特征
21.碎铜茶特征
22.浮梁仙枝特征
23.六安瓜片特征
24.北川雀古特征
25.北川毛峰特征
26.武夷云针特征
27.前岭银毫特征
28.安吉白茶特征
29.余香堂野生绿茶特征
白茶黄茶
30.白茶及其制作工艺特点
31.白茶的主要产地和品种
32.白茶的选购
33.冲泡白茶的讲究
34.白毫银针特征
35.白牡丹特征
36.余香堂野生白茶特征
37.黄茶及其代表品种
38.黄茶的制作工艺特点
39.黄茶的挑选
40.黄茶和绿茶的区别
41.君山银针特征
42.蒙顶黄芽特征
乌龙茶
红茶
黑茶
再加工茶
饮茶与保健