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食品发酵工程

48.5 八五品

仅1件

四川成都
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作者潘力 主编

出版社化学工业出版社

出版时间2006

货号NE-1

上书时间2024-01-03

蜀城故纸

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   商品详情   

品相描述:八五品
馆藏有印章和划线,如图实拍
图书标准信息
  • 作者 潘力 主编
  • 出版社 化学工业出版社
  • 出版时间 2006
  • ISBN 9787502585754
  • 定价 39.50元
  • 装帧 其他
  • 开本 24cm
  • 页数 348页
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
本书主要介绍了基因工程、生物反应器、下游分离纯化工程等发酵工程中的新技术,并详细阐述了发酵工程在保健食品、食品添加剂、传统酿造食品、发酵饮料、废水处理等食品工业中的应用。
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