农产品质量安全读本

图书标准信息

• 作者 徐玉红、王群生 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787511616739
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 234页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《新型职业农民培训系列教材:农产品质量安全读本》首先对农产品质量安全及相关概念及其内涵进行了界定与区分，并介绍了我国农产品质量安全管理方面的情况。其次，介绍了有关农产品质量安全有关生产技术。第三，介绍了有关农产品质量安全认证方面的有关知识。在编写过程中，由于编写水平有限，对书中的错误和纰漏，敬请广大读者批评指正。

【作者简介】

　　徐玉红，毕业于西北农大，农学专业。现任教于河南省农业广播电视学校，教务中心副主任、高级讲师，主讲法律法规、植物生产。
　　做为副主编，主要完成的著作有：《法律基础与农村政策法规》《城镇园林绿化》《新编农业实用技术培训》《芽菜最新生产技术》《果树栽培学》目前仍然在农广校体系使用。
　　在国家级、省级刊物发表的主要论文有：《农广校开展网络教学的理论思考》《农业产业发展与农广校教育对策》《农业中等教育工作问题及对策》《温室白粉病的发生与防治》等。
　　作为主要完成人参与《乡镇企业体制创新研究》项目的研讨、撰写工作，于2001年获河南省教育厅科技成果二等奖。
　　《农民职业教育改革发展研究》获河南省教育厅优秀项目。

【目录】

前言
第一章 农产品质量安全概述
第一节 农产品范围及其质量安全内涵
第二节 农产品质量安全技术体系
第三节 农产品质量安全总体要求

第二章 农产品质量安全基础知识
第一节 无公害农产品、绿色食品及有机食品
一 无公害农产
二 绿色食品
三 有机食品
第二节 农产品地理标志 、良好农业规范（GAP）
一 农产品地理标志
二 良好农业规范（GAP）
第三节 农产品质量可追溯制度

第三章 农产品质量安全生产技术
第一节 无公害农产品
种植业类
畜产品类
水产品类
第二节 绿色食品生产技术
第三节 有机食品生产技术
第四节 农产品质量安全加工、包装技术
第五节 农产品质量安全贮藏和运输

第四章 质量安全农产品的申报和认证
第一节 无公害农产品的申报和认证
第二节 绿色食品的申报和认证
第三节 有机农产品的申报和认证
第四节 农产品地理标志认定程序
第五节 中国良好农业规范的申报和认证

附录一:无公害农产品认证目录
附录二：绿色食品标准
附录三：农产品质量安全法