素食时令

图书标准信息

• 作者 玖儿 著
• 出版社 北京联合出版公司
• 出版时间 2015-08
• 版次 1
• ISBN 9787550258013
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《时令素食》这本书介绍了中国传统二十四节气的饮食习惯，根据每个节气的时令菜蔬制作素食，兼顾养生和美味，并着重介绍了家素食名店及其招牌素食。全文采用古朴手绘插画，文字朴实，图片精美，不仅赏心悦目，还可以在家中就享受各地美味素食，倡导健康的食素生活。

【作者简介】

　　玖儿，这是一个温馨的team，因对图书有共同的感知走到一起。自在任性，相爱又互掐。

　　我们热爱美食、热爱文字，致力于发现生活中有趣的点滴。

　　想，分享与美有关的一切——那片向阳处的生活。

【目录】

立春

始于年前的“迎春仪式”

红红火火过春节

热闹非凡鞭春牛

民俗美食小吃：

“咬春”竟能解春困

果丝炸春卷

时令素食菜谱：

白萝卜雪梨汤

薏米葱白粥

雨水

雨水不下雨，下秧没着落

元宵节，合家团圆赏春灯

拉保保，认爹爹

民俗美食小吃：

与“龙”分不开的时令小吃

龙须面

时令素食菜谱：

木耳烧豆腐

绿豆薏米南瓜汤

#素食名店# 荷塘月色

惊蛰

不能随便响起的惊蛰雷声

二月二，龙抬头

“打小人”，驱霉运

民俗美食小吃：

驴打滚——压死害虫，人翻身

驴打滚

时令素食菜谱：

芥菜豆腐汤

韭菜炒卤藕

春分

春分祭日，国之大典

汉族最美的传统节日——花朝节

春分饮春酒，活到九十九

民俗美食小吃：

采春菜，煮春汤

春菜粥

时令素食菜谱：

油焖春笋

韭菜粥

#素食名店# 京兆尹

清明

介子推的传说

让人分不清楚的寒食节和清明节

扫墓踏青，插柳植树

民俗美食小吃：

清明缘何吃“青团”

翡翠青团子

时令素食菜谱：

凉拌双笋

青苹果芦荟羹

谷雨

心系百姓，谷雨漫天

雨生百谷，耕种好时节

谷雨时节民俗多，禁蝎赏花忙不停

民俗美食小吃：

雨前香椿嫩如丝

香椿拌豆腐

时令素食菜谱：

双茄片

清炒豌豆苗

#素食名店# 静莲斋

立夏

古代帝王一身红衣迎立夏

立夏胸挂蛋，孩子不疰夏

民俗美食小吃：

形形色色“五色饭”

养生五色饭

时令素食菜谱：

酥芽豆

炒苋菜

小满

小满不满，干断田坎

小满是蚕神诞生日

小满动三车，水车、油车和纺车

民俗美食小吃：

嚼一嚼苦菜香，尝一尝小满味

清凉苦瓜

时令素食菜谱：

丝瓜炒蚕豆

清炒蒜蓉四蔬

#素食名店# 木鱼的缘

芒种

芒种芒种，样样都种

中国人的端午节

芒种煮梅，风雅一夏

民俗美食小吃：

青梅煮酒论英雄

青梅汤

时令素食菜谱：

蒜蓉空心菜

辣炒茼蒿

夏至

夏至到，数着伏天过日子

诗情画意的观莲节

民俗美食小吃：

冬至混沌夏至面

入伏凉面

时令素食菜谱：

杏仁拌豌豆

素炒西葫芦

#素食名店# 素虎

小暑

小暑大暑，上蒸下煮

六月六，天贶节

小暑时节关于风的忌讳

民俗美食小吃：

伏羊一碗汤，不用开药方

芪桂素羊肉汤 

时令素食菜谱：

卤水毛豆

干煸茭白

大暑

骄阳似火热难耐

大暑至，趁着新月品荔枝

冬病夏治，注意养生

民俗美食小吃：

一只嫩鸡好度夏

清炖素鸡块 

时令素食菜谱：

桂花南瓜粥

梨子凉拌苦瓜

#素食名店# 大蔬无界

立秋

宫廷里流传的古老迎秋仪式

中国的情人节——七夕

民俗美食小吃：

贴贴秋膘，啃啃秋桃

酿桃酱

时令素食菜谱：

竹荪柳菇煲丝瓜

香辣茄条

处暑

七月八月看巧云

三大鬼节之一的中元节

处暑时节，春捂秋冻

民俗美食小吃：

清心润肺，赶走秋老虎

西芹鸭丝

时令素食菜谱：

味噌茄段

高汤冬瓜

#素食名店# 功德林

白露

既是收获又是播种的好时节

丰富多彩的白露民俗

民俗美食小吃：

饮一口白露酒，品一味番薯香

腌红薯条

时令素食菜谱：

炒土豆

胡萝卜拌土豆丝

秋分

庄严的秋分祭祀仪式

八月十五合家团圆

民俗美食小吃：

粘住雀儿嘴，来年收成满

荠菜汤圆

时令素食菜谱：

山药薏米粥

木瓜泡菜

#素食名店# 新素代

寒露

寒露不摘棉，霜打莫怨天

岁岁重阳，黄花分外香

民俗美食小吃：

赏菊、饮菊、食菊

菊花蒸茄子

时令素食菜谱：

栗子白菜

菊花茶粥

霜降

浓霜猛太阳

霜降利百草，霜冻杀百草

古老的“十月朝”祭祖节

民俗美食小吃：

霜降吃灯柿，不会流鼻涕

自制柿饼

时令素食菜谱：

糖醋藕片

荸荠木耳汤

#素食名店# 玉佛寺素斋

立冬

一年中最后一个“四立”大节

立冬无雨一冬晴

三九补一冬，来年无病痛

民俗美食小吃：

立冬补冬，补嘴空

家常烧素鸭

时令素食菜谱：

青菜钵

香菇烧菜花

小雪

地寒未甚“米雪”至

北方修果树，南方种小麦

寒菜、炒糯米，一个都不能少

民俗美食小吃：

十月朝，糍粑禄禄烧

浓香糍粑

时令素食菜谱：

柿饼粥

香干拌芹菜叶

#素食名店# 枣子树

大雪

大雪美景，银装素裹

小雪腌菜，大雪腌肉

小雪封地，大雪封河

民俗美食小吃：

大雪兆丰年，进补需有度

山药人参果

时令素食菜谱：

什锦蘑菇汤

腌笋干

冬至

安身静体的冬至节

冬至美食各不同

民俗美食小吃：

冬至吃水饺，耳朵冻不掉

素馅饺子

时令素食菜谱：

姜汁蜜

菠菜拌豆干

#素食名店# 云来居

小寒

腊月里的小寒

历史悠久的腊八节

小寒天气热，大寒冷莫说

民俗美食小吃：

腊月八日粥，八宝美调和

腊八粥

时令素食菜谱：

砂锅炖白菜豆腐

胡萝卜拌粉丝

大寒

过了大寒，又是一年

瑞雪兆丰年的来历

民俗美食小吃：

丰富多彩的大寒美食

糯米红枣饭

时令素食菜谱：

生地黄粥

胡萝卜煮香菇

#素食名店# 禅悦心语素食家