微生物技术

图书标准信息

• 作者 张新红 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2016-05
• ISBN 9787030458100
• 定价 32.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

  《微生物技术》基于微生物行业企业的真实工作流程提取典型工作任务，整合为5个教学项目，包括微生物观察、微生物培养、微生物控制、微生物选育和微生物检测。依托该书，可开展项目导向和任务驱动教学，让学生通过学和做掌握学习内容，达成教学目标，培养学生分析问题和解决问题的能力。
  《微生物技术》可作为高等职业院校生物技术类专业课程教材，也可供食品工业、质量检测等专业师生和从事生物技术工作的科技人员参考。

【目录】

序
前言
项目1 微生物观察
任务1．1 走进微生物世界
任务1．2 细菌
任务1．3 放线菌
任务1．4 酵母菌
任务1．5 霉菌
任务1．6 病毒（噬菌体）
复习思考题

项目2 微生物培养
任务2．1 微生物的营养物质
任务2．2 微生物培养基
任务2．3 无菌技术
任务2．4 微生物分离和纯化
任务2．5 微生物培养
复习思考题

项目3 微生物控制
任务3．1 微生物能量代谢
任务3．2 微生物代谢调节
任务3．3 微生物生长环境
任务3．4 微生物生长的控制
任务3．5 微生物生长的测定
复习思考题

项目4 微生物选育
任务4．1 微生物的遗传基础
任务4．2 基因突变及其机制
任务4．3 基因重组及基因工程
任务4．4 菌种选育
任务4．5 菌种扩大培养
任务4．6 菌种保藏
复习思考题

项目5 微生物检测
任务5．1 自然界中的微生物
任务5．2 微生物之间的关系
任务5．3 微生物检测
任务5．4 微生物与环境保护
复习思考题

主要参考文献