吃对食物，防癌抗癌

图书标准信息

• 作者 陈治锟、李珈贤 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2021-01
• 版次 1
• ISBN 9787571907853
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 196页

【内容简介】

  《吃对食物，防癌抗癌》特色：
  32种防癌抗癌的常见食物
  64道防癌抗癌的食谱推荐
  13种防癌抗癌的特效中药材
  13道防癌抗癌的药膳推荐
  抗癌“良药”：科学膳食、健康生活、好心情

【作者简介】

  陈治锟，国家―级营养师
  中国营养师培训高级讲师
  国家营养师（技师）
  国家中式烹调师（技师）
  国家中式面点师（高级）
  国家西式面点师（高级）
  2002年开始职业厨师之路，主攻中餐制作；2009年开始学习营养知识，先后考取国家一级营养师、讲师证书；2010年正式开启职业营养师之路，主攻烹饪与营养，在食物营养、美食烹饪、菜谱设计、特殊人群膳食、慢性疾病配餐、减重塑形等方面有着自己的独到见解与研究。多年来致力于传播健康理念，普及营养知识工作，旨在让更多中国家庭认知营养、吃出健康、远离疾病，并以此作为奋斗理想和目标。

  李珈贤，国家一级营养师
  国家健康管理师
  注册国际营养师
  中华农业有机协会讲师班讲师
  癌症公益班讲师
  药膳调理师
  分子料理餐饮集团顾问
  自2003年开始从事健康行业领域，力争把厨房改造成的健康食物之膳房。积累了丰富的临床营养辅导、自然医学、健康管理的经验，同时也培养了许多行业内优秀人才以及行业信息代领者。通过上百场的大型演讲，将“超级食物”理念、“药食同源”理念传播到上万个家庭。同时还倡导“民以食为先，食以油为先”的健康理念，引起中国餐饮集团对食用油的高度重视，对油品进行了改革，帮助千万人降低患心脑血管疾病的风险。

【目录】

PART 01 认识癌症，了解癌症
一、人为什么会患癌
1．癌症是什么
2．肿瘤与癌症是一回事吗
3．为什么癌症发病率逐年升高
4．人体哪些器官容易发生癌变
5．导致癌症的因素有哪些
6．癌症喜欢找哪些人
二、了解自己的健康状况
1．给自己的健康状况打个分
2．关注身体异常，捕捉癌症征兆
3．防癌体检要怎么做
4．家族癌症病史要知道
三、提升免疫力对防癌至关重要
1．癌症是一种慢性病，别把它看作不治之症
2．哪些慢性炎症可诱发癌症
3．中医体质理论与癌症关系的研究启示
4．血液循环通畅，身体不易生病

PART 02 科学膳食，为防癌打好基础
一、病从口入，饮食中的致癌大忌
1．致癌食物黑名单
2．警惕饮食过量的危害
3．夜宵助长食管癌
4．精制糖与癌症
5．盐与癌症
6．加工肉类是一级致癌物
7．肉类脂肪对健康不利
8．反式脂肪酸会引发炎症
9．植物油的好坏影响体质
10．过烫的饮料是二级致癌物
11．酒精是一级致癌物
12．滥补不可取
13．某些保健品也有致病风险
14．慎用塑料容器储存食物
15．外卖纸盒暗藏致癌隐患
16．罐头盒可能含有致癌物

PART 03 好的生活习惯是抗癌“良药”
一、养成良好的生活习惯
1．生活规律可远离癌症
2．监测体重指数能预测癌症风险
3．腰围越大，患癌风险越高
4．白天多接触阳光，身体更棒
5．保证睡眠时间至关重要
6．晚上尽量减少灯光照明
7．经常久坐的女性容易患癌
8．口腔问题与癌症息息相关
9．低体温无助于抑制癌细胞
10．性生活中怎样防癌
二、警惕常见的致癌因素
1．电磁辐射对人体细胞的影响
2．智能手机会引起氧化压力
3．远红外线能抑制癌细胞
4．容易被忽略的皮肤癌
5．防晒措施可降低皮肤老化和皮肤癌
6．吸烟是导致85%肺癌的“元凶”
……
PART 04 餐桌上最常见的32种防癌食物
PART 05 生活中最常见的13种抗癌中药材
PART 06 防癌抗癌，心情调理很重要