爱你所爱：葡萄酒品鉴攻略

图书标准信息

• 作者 [美]蒂姆·汉尼 著；林丹妮 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2019-12
• 版次 1
• ISBN 9787571902872
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 169页
• 字数 190千字

【内容简介】

  《爱你所爱：葡萄酒品鉴攻略》的目的是以一种更吸引人的新颖方式向中国人介绍葡萄酒，以期推广葡萄酒品鉴和葡萄酒消费。我们邀请葡萄酒业内人士，尤其是参与葡萄酒销售和教育领域的同人，一起提高葡萄酒在中国人心目中的美誉度和普及度。通过阅读并理解该书提出的全新葡萄酒品鉴原则，我们都可以更好地理解葡萄酒偏好，然后引导葡萄酒消费者了解其钟爱的葡萄酒风格，并且在中国培育新一代葡萄酒爱好者。
  我们邀请所有葡萄酒专家和专业人士加入我们的队伍，以期使葡萄酒成为每个中国人的日常选择，并且通过葡萄酒专家的培训，帮助人们找到自己钟爱的葡萄酒。

【作者简介】

  蒂姆・汉尼（Tim Hanni）是美国的两位世界葡萄酒大师（Master of Wine）之一，在世界葡萄酒界名声显赫。2008年汉尼教授被《华尔街日报》推选为美国的葡萄酒专家，201 2年汉尼教授入选美国葡萄酒行业100位具有有影响力的杰出人物，获得葡萄酒教育者协会（Society of Wine Educators）颁发的认证葡萄酒教育家。汉尼教授在美食和葡萄酒方面有独到的见解，具有超过35年的葡萄酒商业、葡萄酒教育业及葡萄酒学术研究的从业经验，以现代创新的视角来看待和诠释葡萄酒和食物，曾经在全世界超过27个国家教授有关葡萄酒口味平衡、人类感知科学、葡萄酒和烹饪历史方面的知识。

  林丹妮，毕业于美国华盛顿大学，获得统计学学士学位、计量金融与风险管理硕士学位，取得美国斯坦福大学商学院国际高管领导力认证。拥有葡萄酒与烈酒教育基金会WSET三级高级品酒师资格、美国葡萄酒商业及葡萄酒专家资格。目前在读WSET四级认证。林丹妮女士联合蒂姆・汉尼一起创立亿码科技公司（eCode.com）和酒型人格（myVinotype）理论，担任公司执行董事，推广大学及葡萄酒学院葡萄酒商业课程，以及智能葡萄酒推荐平台。美国葡萄酒集团（Great Wine，Inc.）创始人，主营个性化葡萄酒品牌及连锁品鉴店。她曾被评为美国西雅图三十位三十岁以下杰出代表，作为优秀创业者接受《福布斯》采访。

【目录】

第一章 个人选择的力量
葡萄酒＆热情好客
在中国享受美食和葡萄酒的前提
终结傲慢专家的“专政
口味平衡的标准因人而异
葡萄酒风味中的五种元素
您的酒型人格是什么？
是时候就葡萄酒进行新对话了
这些概念的适用领域可不止葡萄酒
是时候进行全新的葡萄酒和美食对话了
葡萄酒应该匹配用餐者而非晚餐
常见问题和解答
葡萄酒历史

第二章 参加葡萄酒大师考试带给我的思维转变
我如何成为葡萄酒专家
请给我一瓶精致勃艮第葡萄酒
鉴赏家
颠覆我对餐酒搭配的所有认知
“您所关注的课程于上周在圣何塞开班
妈妈，遇见我的新男友
等一下，这个组合真糟糕！

第三章 您的酒型人格是什么？
寻找最适合您的葡萄酒
遇见医学博士维吉尼亚-尤特莫伦
简要的酒型人格敏感性自我评估
多元化的酒型人格和生活体验
探索和发现葡萄酒
准备探险
并非人人都想要进行葡萄酒冒险
找到自己的酒型人格，让其成为您的向导，并且帮助您找到钟爱的葡萄酒

第四章 理解并探索葡萄酒的多样风格
描述葡萄酒的味道
甜美型葡萄酒
淡雅型干葡萄酒
柔顺型葡萄酒
浓烈型干葡萄酒
……
第五章 感官能力
第六章 感知心理学和幻想
第七章 让葡萄酒匹配用餐者，而非晚餐
第八章 中国葡萄酒的未来在哪里