慢享烘焙好时光

图书标准信息

• 作者 扫码看视频；制作更方便！走入烘焙世界；完成你的烘焙梦
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2019-10
• 版次 1
• ISBN 9787557850562
• 定价 45.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 223页
• 字数 220千字

【内容简介】

本书包括了烘焙的4大方面，饼干、蛋糕、面包、其他西点，一本书具备时下热门的烘焙甜点，举手之间换得甜蜜味蕾。时下热门烘焙主要以网络平台探讨热搜整理，包括各大美食网站、烘焙者爱好群选得，既不失去地域的差异流行的不同，也符合大部分读者的口味。更有视频可以观看，学烘焙，更容易简单。

【作者简介】

董辉，资深烘焙大师和食谱作家，多年从事烘焙事业。所做的甜点更加注重体现食材本身的味道，创作出丰富的细腻柔和的口感。曾多次走出国门向其他国家的大师学习烘焙制作，并将其所学融入中国人的口味，使得做出来的烘焙广受欢迎。

【目录】

烘焙所需要的材料

烘焙所需要的工具

PART 1饼干篇

奶油曲奇饼干

芝麻薄脆饼干

海苔饼干

消化饼干

蘑菇饼干

蔓越莓饼干

手指饼干

玛格丽特饼干

提子饼干

 

PART 2蛋糕篇

香蕉马芬

可可玛德琳

抹茶蜜豆蛋糕卷

舒芙蕾

酸奶芝士蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

戚风蛋糕

红丝绒蛋糕

原味磅蛋糕

黑森林蛋糕

杏仁可可蛋糕

PART 3蛋面包篇

原味吐司

蔓越莓吐司

菠萝包

培根三明治

芝士火腿面包

牛角包

肉松面包

手撕辫子面包

汤种毛毛虫面包

巧克力甜甜圈

奶酪包

黑加仑司康

PART 4 其他西点篇

酥皮泡芙

酥皮蛋挞

芒果蛋挞

抹茶红豆酥

焦糖腰果酥

椰香开口酥

培根比萨

鲜虾比萨

鸡肉酥皮派

酥皮苹果派

洋梨布丁

芒果布丁

菠萝布丁

蛋黄酥

杯装提拉米苏

双色慕斯