饮食宜忌与食物搭配一本全

图书标准信息

• 作者 张彩山
• 出版社 天津科学技术出版社
• 出版时间 2019-07
• 版次 1
• ISBN 9787557660215
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 704页
• 字数 550千字

【内容简介】

本书详尽介绍近300种家常食物的食用宜忌，常用中西药物的食用宜忌，100余种常见病的饮食宜忌，不同人群的饮食宜忌，饮食习惯上的宜和忌，四季饮食宜忌，200余种相克的食物搭配，近300种相宜的食物搭配，9种体质者宜吃、忌吃的食物等，全面指导读者根据个人情况合理饮食，增进健康。本书内容全面，贴近百姓生活，理念科学，条目明确清晰，讲解系统、细致、易懂，实用性强，可现查现用，便于读者根据自己的实际情况进行具体操作实践，具有一定的出版价值。

【目录】

章饮食宜忌理论
食物的特性
药食同源之说
食物的四气五味
食物归经和升降沉浮
以脏补脏说
食物的相克与相宜
发物
忌口
食物的科学配伍
饮食养生要顺应季节
第二章日常食物饮食宜忌
蔬菜类饮食宜忌
菠菜
油菜
芹菜
包菜
生菜
蕨菜
苋菜
荠菜
莼菜
空心菜
薤白
韭菜
芥蓝
芦笋
绿豆芽
黄豆芽
茼蒿
山药
土豆
胡萝卜
白萝卜
藕
洋葱
茄子
菜花
西葫芦
黄瓜
冬瓜
丝瓜
南瓜
菜瓜
紫苏
秋葵
苦菜
荷兰豆
菊苣
肉禽类饮食宜忌
猪肉
猪心
猪肾
猪肝
猪肚
猪蹄
猪血
猪皮
牛肉
牛肾
牛肚
羊肉
羊肾
羊肝
狗肉
马肉
驴肉
鸡肉
鸡肝
鸭肉
鹅肉
鸽肉
兔肉
鹿肉
青蛙肉
牛蛙
蛇肉
菌类饮食宜忌
黑木耳
银耳
竹荪
草菇
香菇
平菇
红菇
猴头菇
金针菇
鸡枞
鸡腿蘑
松蘑
口蘑
地耳
榛蘑
水产类饮食宜忌
鲤鱼
草鱼
鲢鱼
鳙鱼
鲫鱼
青鱼
鲈鱼
黄颡鱼
鳝鱼
带鱼
鲦鱼
鳟鱼
鳕鱼
黄鱼
白鲞
武昌鱼
罗非鱼
沙丁鱼
金枪鱼
三文鱼
鱿鱼
海参
海蜇
鲍鱼
干贝
扇贝
鱼鳔
甲鱼
螃蟹
虾
田螺
五谷杂粮类饮食宜忌
大麦
小麦
小麦胚芽
青稞
燕麦
莜麦
大米
小米
糯米
薏米
粳米
籼米
糙米
香米
黑米
紫米
西谷米
赤小豆
绿豆
蚕豆
豇豆
黄豆
黑豆
扁豆
芸豆
荞麦
高粱
米皮糠
玉米
蛋奶类饮食宜忌
鸡蛋
鸭蛋
鹅蛋
鸽子蛋
鹌鹑蛋
麻雀蛋
咸鸭蛋
松花蛋
茶叶蛋
毛鸡蛋
牛奶
牛初乳
羊奶
马乳
酸奶
奶酪
奶粉
黄油
奶片
……