百姓最爱汤粥饭经典大全

图书标准信息

• 作者 甘智荣 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2015-08
• 版次 1
• ISBN 9787553749211
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 224页
• 字数 200千字
• 丛书 含章·生活+系列

【内容简介】

　　《百姓最爱汤粥饭经典大全》精心挑选500多道日常生活中最常吃、最经典的汤、粥、饭，不仅能满足全家吃饱、吃好的需要，还能满足日常保健与食补的需求。全书按类型分为近200道防病进补美味汤、200多道鲜香美味养生粥、40多道营养好吃香米饭，为日常饮食提供多样选择，让你吃得更营养，吃得更健康。日常保健，食疗进补，只需一碗靓汤、好粥、香饭，轻松补养全家。

【作者简介】

中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

【目录】

Part1 汤、粥、饭面面观
012 怎样煲汤、喝汤更营养
016 怎样煲粥、喝粥更营养
020 吃米饭的学问多
Part2 防病进补美味汤
022 茶树菇猪肉煲
023 山药猪排汤
024 莲藕萝卜排骨汤
025 白菜猪肺汤
026 土豆玉米棒牛肉汤
Part3 鲜香美味养生粥
096 胡萝卜玉米粥
097 红枣桂圆粥
098 萝卜干肉末粥
099 生姜猪肚粥
100 鸡蛋红枣醪糟粥
101 虾仁干贝粥
Part4 营养好吃香米饭
204 扬州炒饭
205 干贝蛋炒饭
206 海鲜炒饭
207 包菜烧肉饭
208 彩色虾仁饭
209 水果拌饭