健康爱家系列：宝贝，早餐吃什么

图书标准信息

• 作者 汉竹 著；刘长伟 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787553737492
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 192页
• 字数 50千字
• 丛书 汉竹·健康爱家系列

【内容简介】

　　《健康爱家系列：宝贝，早餐吃什么》所选的早餐首要原则是“简单”，制作过程不复杂，制作时间短，在每个食谱都标有制作所需时间，配3~5张步骤图，文字也简洁清晰。

　　本书所选早餐次要原则是“营养”，每个早餐都说明食材营养功效，尤其是有益于孩子成长方面的作用，标注在显眼位置，让妈妈给孩子做的早餐“简单又营养”。

　　本书包含了粥、饼、面、米饭、馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、开胃小菜、豆浆、西点等各种适合作为早餐的食物，内容丰富全面。

【作者简介】

　　刘长伟，南京市儿童医院营养医师，临床营养师，营养学硕士，自由撰稿人

　　任职于南京市儿童医院，担任临床营养师，营养医师。从事儿童营养相关工作及研究，包括儿童合理饮食、儿童肥胖、糖尿病营养治疗、不同疾病下的饮食指导，以及危重患儿肠内营养指导。参与临床营养会诊，制定个体化的营养支持方案。

　　在科普杂志上发表营养科普文章达100篇以上，多次接受报纸采访。《1~3岁幼儿的饮食安排》《婴儿辅食添加原则》《婴儿稀饭的做法》《探秘舌尖上的美味——小米》《如何摄入足够的DHA，让宝宝更聪明？》等作品深受欢迎，其中《1~3岁幼儿的饮食安排》在网络上流传甚广，被转发或转载数万次。

　　实名制注册新浪微博进行科普，接受咨询数万次，目前粉丝接近9万。

【目录】

早餐之冠属鸡蛋，九种做法不重样

.水煮蛋

.鸡蛋羹

.煎鸡蛋

.炒鸡蛋

.荷包蛋

.蛋花汤

.卤鸡蛋

.鸡蛋水

.酒酿鸡蛋

只有馒头怎么吃，切丁切片滋味足

白菜烩馒头

中式“汉堡”

炒馒头丁

煎馒头片

动动脑，剩米饭也能变美食

煎米饼

米饭锅巴

蛋炒饭

米饭肉丸子

牛奶也能大变身，各种食材巧搭配

香蕉牛奶

牛奶炖蛋

牛奶冻

牛奶粥

牛奶排骨汤

牛奶馒头

第一章滋补营养早餐粥，给孩子满满一碗爱

营养八宝粥——电饭煲的morning call

蔬菜肉末粥——给不爱吃青菜的宝贝

山药葱花粥——唤醒宝贝的味蕾

虾仁菠菜粥——满足成长所需蛋白质

核桃紫米粥——健康成长离不开坚果的滋养

芋头香粥——美味又营养

南瓜牛奶粥——“牙口”不好宝贝的特供早餐粥

黄豆猪骨粥——春季“拔高”正当时

猪肝绿豆粥——让绿豆为酷暑降温

桂圆栗子粥——秋季滋补首选栗子

滑蛋牛肉粥——冬季进补多吃肉

三米桂圆粥——五谷滋养从早开始

香蕉葡萄干粥——宝贝都爱水果粥

胡萝卜糙米粥——保护宝贝的视力

第二章香喷喷的早餐饼，让宝贝食欲大增

时蔬鸡蛋饼——任意搭配宝贝喜爱的蔬菜

胡萝卜洋葱饼——酸甜泡菜，营养开胃

南瓜烫面饼——软甜香醇的中式糕点

鲜肉馅饼——补充能量从早餐开始

三丝卷饼——给宝贝更全面的营养

紫薯芝麻饼——让色彩增加宝贝的食欲

香煎土豆丝饼——给“土豆粉”宝贝的盛宴

瓜丝煎饼——清香扑鼻的诱惑

家常发面饼——品尝妈妈的味道

第三章早餐一碗面，省时、易做、营养全

荞麦凉面——炎炎夏日的最佳早餐

鸡蛋热汤面——热乎乎的汤面，温暖宝贝的胃

彩色面条——给宝贝一个色彩斑斓的早晨

盖浇面——更劲道的面

豆角焖面——最经典的夏日早餐

炸酱面——分钟做出最美味的炸酱

虾米龙须面——味道鲜美的海鲜盛宴

肉丝炒面——面条炒着也好吃

热干面——不同风味的拌面