中华普洱茶文化百科

图书标准信息

• 作者 张明春、蒋文中 著
• 出版社 云南出版集团公司；云南科技出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787541644313
• 定价 98.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 其他
• 页数 315页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 国家职业资格培训读物

【内容简介】

《中华普洱茶文化百科》从绪论、物态文化、精神文化、民族文化、历史文化、茶马古道、科学饮茶、茶食茶点、茶艺师说茶、普洱茶经营与发展思考等茶文化的九个方面继续对茶科学和普洱茶的基本知识进行全面、系统的阐述。
在物态文化篇中内容涉及普洱茶的源流、分类、特点和地位；普洱茶的科学研究、栽培加工制作；茶叶品质鉴别、鉴赏和选购；茶叶贮藏和保管、普洱茶药用和保健功能。
在精神文化篇中内容涉及普洱茶的冲泡技巧、冲泡方式和冲泡步骤、普洱茶的品饮艺术、普洱茶荼艺、茶道。
在民族文化篇中内容涉及普洱茶与云南民族文化、云南民族文化对普洱茶茶艺、茶道、茶礼茶俗的影响及云南名民族不同的茶文化。
在历史文化篇中内容涉及普洱茶历史源流与发展、六大茶山历史文化探源、武侯兴茶与早期云南民族种茶的发展、古茶贸易与普洱茶文化的传播及贡茶等。
在茶马古道文化编中内容涉及普洱茶区古道、滇藏茶马古道、古镇等。
在科学饮茶、荼食篇中内容涉及科学饮茶常识、饮茶小百科、饮茶禁忌、茶食茶点等。
在茶人艺师说茶篇中内容涉及岁月普洱经典名茶、民族文化经典普洱茶和人文经典普洱茶等。
普洱茶经营与发展思考篇中内容涉及《中华普洱茶文化百科》一书作者等近几年对普洱茶研究的成果等。

【作者简介】

别名滇濮茶人，昆明人。云南省社科院研究员，云南大学、云南财经大学教授、硕士生导师，云南民族茶文化研究会副秘书长．学术委员会副主任，国家职业技术资格鉴定茶艺师、评茶师高级考评员，《中国普洱茶百科全书》副主编、《普洱茶春夏秋冬》执行主编。20多年来一直致力于云南民族文化、茶文化及旅游文化等研究，出版、发表科研成果500；专万字，被誉为传播云南民族文化的使者。
主要著作育《走进西部·云南》（云南教育出版社1998年出版）、《走进世博会》（云南人民出版社1998年出版）、《导游语言艺术一本通》（中国旅游教育出版社2006年出版）、《中国普洱茶》（中国水电出版社2005年出版）、《中华普洱茶文化百科》（与张明春合著，云南科技出版社2006年出版）、《云南民族文化旅游》（中国旅游教育出版社2006年出版）、《云南民族文化探源》（中国社害科学出版社2006年出版）、《云南民族民间手工艺品经营》（云南科技出版社2006年出版）、《爱随茶香》（与张明春合著，云南人民出版社2007年出版）等20余部专著及发表专业学术论文100多篇。张明春，西南师范大学区域经济管理专业研究生，制茶工程师。中国国际茶文化研究会理事，中国茶文化研究中心理事，云南省普洱茶协会会长助理、副秘书长、技术质量委员会副主任委员，云南民族茶文化研究会副秘书长、学术委员，《云南普洱茶春·夏·秋·冬》执行主编，云南经济日报，《生活周刊》主编助理，《云茶大典》执行副主编茶艺师、评茶师高级讲师。
10多年来在研究开发普洱茶技术加工、生产、经营实践的同时，致力于云南民族茶文化和普洱茶文化的研究，出版、发表科研成果共计100余万字，是普洱茶地理证明商标和“茶为佳饮茶为世饮”的积极推动者，是当代茶道精神“和·静·德·怡·真”和“茶·人·书·壶·馆”理论研究的开创者。主要著作有《葳盛茗缘》，《中华昔洱茶文化百科》，《爱随茶香》，《云南普洱茶大调查》，策划创作出版了全国酋张普洱茶歌曲集CD《相约锲茶去》，2008年被评为“中国茶行业专家”，并载入《2008年中国茶业年鉴》。

【目录】

序
前言
提要
绪论
（一）茶与中华民族文化
（二）中华茶文化学
（三）普洱荼文化研究
物质文化篇
（一）普洱茶的源流、分类、特点和地位
（二）普洱茶的科学研究
（三）普洱茶的生长环境、栽培采摘和加工制作
（四）普洱茶品质鉴别
（五）普洱茶的鉴品和选购
（六）茶叶贮藏和保管
（七）普洱茶药用和保健功能
精神文化篇
（一）普洱茶的冲泡技巧
（二）普洱茶的品饮艺术
（三）普洱茶茶艺和茶道
民旅文化篇
（一）民族茶俗文化
（二）云南民族文化中的普洱茶
历史文化篇
（一）普洱茶历史文化
（二）六大茶山历史文化及古茶资源
（三）世界遗产——大地史诗茶马古道
科学饮茶/茶食篇
（一）科学饮茶
（二）饮茶禁忌
（三）茶食、茶点
茶人/茶艺师说茶篇
（一）岁月普洱经典名茶
（二）民族文化经典普洱茶
（三）人文经典普洱茶
普洱茶经营与发展思考
普洱茶的今天和明天
普洱茶走进大观园
品味普洱，结缘仙仙
普洱茶本身不是“神话”
普洱茶：毁誉中的反思
再论普洱茶文化内涵与品牌价值构建
普洱茶的“护身符”——中国普洱茶地理标志证明商标
证明商标：构建普洱茶的品牌的关键链接
茶为佳饮茶为世饮——从茶为国饮走向茶为世饮
从法国葡萄酒看云南普洱茶发展之路
葳盛铸品牌，十年磨一剑
参考资料