高等农业院校教材:现代食品分离技术
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全新
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作者张海德 著
出版社中国农业大学出版社
出版时间2007-06
版次1
装帧平装
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上书时间2024-06-30
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
张海德 著
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出版社
中国农业大学出版社
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出版时间
2007-06
-
版次
1
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ISBN
9787811172225
-
定价
39.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
356页
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字数
569千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《现代食品分离技术》的特色在于以教学为宗旨,精选食品工业中有重要地位的现代分离技术,强化了理论基础、过程与设备及应用等内容。《现代食品分离技术》共分12章,包括“绪论”、“膜分离技术”、“毛细管电泳分离技术”、“分子蒸馏分离技术”、“亲和层析分离技术”、“结晶分离技术”、“离子交换分离技术”、“双水相萃取技术”、“超临界流体萃取技术”、“超声波辅助萃取技术”、“微波辅助萃取”、“食品分离单元的集成技术”等。另外,《现代食品分离技术》还有一个关于实验内容的附录供教师参考。
《现代食品分离技术》可供从
- 【目录】
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第一章绪论
第一节食品工业中的分离技术
第二节食品分离过程的特点及选择原则
第三节食品分离技术的重要性及其进展
参考文献
思考题
第二章膜分离技术
第一节概述
第二节反渗透分离技术
第三节超滤分离技术
第四节液膜分离技术
第五节电渗析分离技术
第六节膜分离技术在食品工业中的应用前景及展望
参考文献
思考题
第三章毛细管电泳分离技术
第一节概述
第二节毛细管电泳基本原理
第三节毛细管电泳装置
第四节毛细管电泳技术的应用研究进展
参考文献
思考题
第四章分子蒸馏分离技术
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