面道乐（乌冬面、中式面、韩式冷面，当然还有意大利面！）9787513305969
￥ 9.07 2.5折 ￥ 36 八五品
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作者(日)大森大和
出版社新星出版社
ISBN9787513305969
出版时间2010-01
装帧平装
开本16开
定价36元
货号9787513305969
上书时间2024-08-15
商品详情
- 品相描述：八五品
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商品简介
不论是中式面、日式面，还是意大利面，决定一道面是否好吃，最根本的是面条。
自己动手制作面条，不仅可以新鲜又健康，而且可以根据自己的口味调节面的粗细和口味，甚至加入许多创意。当压面机把小麦面粉变成一根根筋道爽滑的面条，那种感觉真让人感到满足和幸福！
自己做面条其实并不复杂，日本创意面食达人大森大和先生，经过很多次尝试，找到了只花费5分钟就可以轻松做出面条的方法。本书在日本面世10年来，年年重印，深受读者喜爱。除了制作面条，还介绍了乌冬面，中式面，韩式冷面和意大利面的做法。只要耐心按照本书的方法试做，就一定能
作者简介大森大和
1960年生于日本茨城县。曾游历东京、信州学习荞麦面、乌冬面的制作方法，之后开设培训机构，推广用家用压面机制作荞麦面、乌冬面的方法。是荞麦面馆“游”的店主，同时开设“面工房”传授家庭自制各类面食的方法，广受好评。
目录乌冬面
乌冬面的做法
乌冬面的煮法
素汤乌冬面
生酱油乌冬面
浇汁乌冬面
纳豆乌冬面
蘑菇乌冬面
蜂斗叶味噌乌冬面
杂拌乌冬面
山形乌冬面
名古屋风味味噌煮乌冬面
田舍风味煮乌冬面
关西风味豆皮三叶乌冬面
越南风味乌冬面
蘑菇大葱乌冬面
韩国风味乌冬面
芝麻乌冬面/ 柚子乌冬面
辣椒乌冬面/ 紫苏乌冬面中式面
中式面的做法
中式面的煮法
拉面
……韩式冷面
意大利面
【书摘与插画】
主编推荐★ 乌冬面，中式面，韩式冷面，当然还有意大利面！
★ 自己动手做面条，新鲜又健康
★ 新手也能做出不输给专业厨师的面条，让你轻轻松松独当一面！
【作者简介】
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