中国古代酒文献辑录
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出版时间2004
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上书时间2023-06-27
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酒是谁发明的，从什么时候产生，酒为何具有超凡的魅力，在我国古代文献中有着许多传奇的色彩。中国在世界酿酒史上是最古老、发达的国家之一，有着悠久历史的酒文化。早在公元前4000年就开始有了最原始的酿造业，到周朝对酒专设有官职，春秋时期酒已进一步成熟和发展，酒的品种更加繁多，汉代酒不再是宫廷王室和贵族们的奢侈品，已进人寻常百姓家，从酒的生产、税收及饮用都有了相应的法律，到了唐朝酿酒技术及品种有了更多的发展，盛唐的诗酒文化对后代的饮酒、作诗、唱合、助兴都有相当大的影响，酒令、酒词的形成和发展与酒业的兴盛关系密切。
此书辑录了古代酒文献十余种，从酒史到酒概，还有酒经、酒牌、酒令、酒词等，内容丰富。既全面地反映了我国酿酒业的发展史，又展示了我国酒的悠久历史，此书为酒的制造者及酒文化研究者，提供了宝贵的文献资料。
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