美味川菜

图书标准信息

• 作者 宋建华 著
• 出版社 中国戏剧出版社
• 出版时间 2008-04
• 版次 1
• ISBN 9787104026518
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 305页
• 字数 2200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　婴儿期是人的一生中生长发育最快的一个阶段，不但在体格发育方面，还在语言、运动发育等方面有着量的变化，并且在神经智力方面，如情绪、社会性、智能、知觉和认识发育方面也有质的变化。

【目录】

第一章婴幼儿断奶与营养健康
一、0～3岁婴幼儿的生理特点
(一)0～3岁婴幼儿的生理特点
(二)0～3岁婴幼儿身体发育的特点
(三)0～3岁宝宝牙齿萌出的时间和顺序
(四)0～3岁婴幼儿的饮食特点
(五)0～3岁婴幼儿对营养的需求特征
(六)为宝宝补充营养时应该注意以下几个问题：
二、婴幼儿的断奶
(一)婴幼儿的断奶时机
(二)婴幼儿断奶的步骤
(三)婴幼儿断奶应注意的问题
三、婴幼儿营养保健
(一)婴幼儿营养素供给量标准
(二)婴幼儿的营养素评价
(三)科学安排0-3岁婴幼儿的饮食

第二章断奶准备期(1～4个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类

第三章断奶初期(5～6个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类

第四章断奶中期(7～8个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类

第五章断奶后期(9～10个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类

第六章断奶结束期(1l～12个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类

第七章1～1．5岁幼儿食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类

第八章1．5～2岁幼儿食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类

第九章2～3岁幼儿食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类

第十章饮食营养是儿童成长的物质基础
小儿营养的需要量
热量的需要
蛋白质
碳水化合物
脂肪
维生素
无机盐
水
小儿各种营养素的需要量

第十一章新生儿的营养食谱
加强产后及哺乳期的母婴营养
产妇及乳母的饮食调养
产妇宜用的药膳
哺乳期注意事项
营养食谱
初乳一定要喂给小儿
授乳的开始、次数、授乳时间
混合喂养
未成熟儿的喂养
糖水5％的制法和喂法
怎样用牛、羊奶哺喂小儿
唇裂、腭裂孩子的喂养
家庭制备仑物方法

第十二章婴儿的营养食谱
乳贵有时，食贵有节
提倡母乳哺婴
给婴儿喂蛋黄的方法
要消除对婴幼儿喂养中的误解
……
第十三章幼儿的营养食谱
第十四章学龄前小儿的营养食谱
第十五章婴幼儿食疗