葡萄酒购买指南

图书标准信息

• 作者 《美食与美酒》杂志社 编
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2008-04
• 版次 1
• ISBN 9787503234750
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 223页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 美食与美酒FOOD&WINE系列丛书

【内容简介】

　　《葡萄酒购买指南》集时尚传媒集团《美食与美酒》杂志两年葡萄酒文化之大成，内容精炼生动，图片精美绝伦，准确锁定国内葡萄酒货架上每一瓶值得购买的葡萄酒，具有极高的消费指导意义。无论是与人礼尚往来，还是餐饮闲酌，一册在手，便可抛却各类繁复驳杂的葡萄酒教科书。进，能从容地在繁荣的市场上选出最适合你的一瓶；退，可作为提高葡萄酒文化修养的休闲读物。如此实用、体贴的图书在如今的图书市场里并不多见。阅读之间，品味已悄然提升。

【目录】

书名
目录
使用指南
序
葡萄品种对照表
旧世界葡萄酒
法国
为什么说是“雨果精选白葡萄酒”？
Alsace的特色
Alsace的FIute瓶
关于波尔多
波尔多的五个产区
龙船庄的正副牌酒是什么？
谁开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河？
单宁的味道
气温和土壤不同，口感也会随之变化
赛美蓉（Semillon）是什么？
为什么品酒前要摇杯？
挂杯越久代表酒的质量越好口吗？
怎样储存葡萄酒？
什么是正牌酒和副牌酒？
葡萄酒的适饮温度
品酒的顺序是怎样的？
贵腐葡萄酒“贵”在哪里？
餐酒搭配要领
拿破仑爱喝什么葡萄酒？
分清勃艮第批发商的酒和酒庄装瓶酒
BBR是什么的缩写？
为什么说勃艮第有世界上最好的Pinotnoir？
为何ChabIis总与“最好的白葡萄酒”划等号？
关于勃艮第你必须知道的
葡萄酒可以减肥吗？
像果汁的佳美葡萄酒
最昂贵的葡萄酒之LaRomaneeConti
博若莱新酒节
观酒而知酒？
勃艮第最好的五个一级葡萄园
阅读勃艮第酒标要点
好的开胃酒应该怎样？
朗格多克一鲁西永
什么是芳香葡萄品种？除了Viognier还有什么？
好坏年份的适饮期差异
贵有贵的理由：罗讷河谷Condrieu产区的Viognierl兰l葡萄酒
南北罗讷河谷主要AOC
细菌对起泡酒的香气有什么影响？
用什么杯子品尝起泡酒？
粉红酒是如何酿出来的？
菲丽宝娜
香槟与起泡酒
解读香槟酒标
007品位之堕落？
香槟为何有年份和非年份的区别？
喝香槟你必须知道的PiperHeidsieck
如何判断香槟的甜度
说说香槟重镇兰斯（Reims）
LaurentPerrier
《法国女人吃不胖》
香槟王DomPerignon
玛姆Mumm——F1冠军的代名词
酩悦Moet&Chandon香槟
泰亭哲Taittinger香槟
起泡酒的类型
香槟法酿造起泡酒的过程
Charmat式酿造起泡酒的过程
意大利
意大利的起泡酒
什么类型的起泡酒适合作开胃酒？
解读意大利酒标
Sangiovese是什么？
葡萄酒可以单杯点吗？
酒瓶上神奇的黑色公鸡是什么？
内比奥罗有什么特性？
为什么说Barolo是皮埃蒙特的代表？
奇扬第Chianti
传奇托斯卡纳
意大利的葡萄酒分级制度
雄狮城堡
PinotGrigio跟PinotGris是一回事吗？
威尼托Veneto
面对Fusion，选一瓶葡萄酒
维罗纳（Verona）三重奏
关于意大利葡萄酒
意大利不是法国
威尼托的产区分布
你也是意大利Amarone的狂热分子吗？
意大利主要葡萄品种及其酿造的酒名
意大利葡萄酒王者——BrunelIodiMontalcin0
西班牙
西班牙的顶尖酒厂
低价高质的CAVA酒
解读西班牙酒标
西班牙的国宴用酒
“王子”与“烈女”
坦普拉尼罗葡萄（Tempranillo）
朱丽安史威特酒庄
纳瓦拉产区
加利西亚
西班牙的麝香葡萄
CampoViejo的由来
里奥哈产区
Marques侯爵的全新酿酒理念
卡斯蒂利亚
禾富玛莎
选购西班牙葡萄酒必须要认清的几点
卢埃达
西班牙下海湾地区
为什么酒会有矿物质的味道？
欧洲最大的雪利酒窖
雪利酒的酿造工艺及选用品种
你最常见的雪利酒
雪利酒的酿造过程
雪利酒的10种风味
德国
说说普法尔茨Pfalz
塑料塞或旋转瓶盖的葡萄酒能久藏吗？
解读酒标：依据葡萄的甜度选酒
气候冷的德国为何多产甜酒？
冰酒
解读德国酒标
红白葡萄酒的酿造过程
匈牙利
传奇的托卡伊
旧世界国家葡萄酒分级
奥地利
解读奥地利酒标
奥地利葡萄酒法规
什么是晚收葡萄酒？
新世界葡萄酒
美国
美国葡萄酒的分类
世界知名的加州酒厂
美国非主流葡萄品种配餐建议
威迪酒园
Zinfandel是什么？
为什么年份老一点的雷司令会有汽油感？
在法餐厅点酒一定要红白葡萄酒都点才专业吗？
只有美国才有仙芬黛吗？
美国的起泡酒
鹿跃酒窖
威廉山庄
侍酒师就是推销员吧？
法拉利·卡拉努
用喝剩的葡萄酒调制鸡尾酒
索诺玛郡在加州处于什么样的水平？
在美国的餐厅点了一瓶酒，喝不完怎么办？
亚历山大谷
澳大利亚
根据颜色判定起泡酒的风格
起泡酒年份判定及适饮年限
哪里可以酿造一瓶自己的酒？
Rawson是什么意思？
袋鼠岛
水果炸弹or香料风暴？
两个人的酒园？
经常在酒标上看到Unwooded或者Unoaked，是什么意思？
澳大利亚设拉子葡萄品种的招牌产区
红酒出色的厂家不一定白酒一样出色
Torbreck的名字来源
设拉子葡萄酒的配餐建议
澳大利亚的Chardonnay
请客喝酒也需讲专业精神？
伊登谷（EdenValley）
黛伦堡
为什么优质的白葡萄酒都产自凉爽的产地？
西澳大利亚丹麦区
布琅兄弟酒园
亚拉河谷
全能酒园Dalwhinnie
玛格丽特河
艺术酒标的意义是什么？
Leeuwin酒庄里的音乐会
露纹酒园的霞多丽葡萄酒
智利
智利的长相思
Carmenere葡萄
智利酒的分级
橡木塞的秘密
橡木塞的制造过程
SantaRita酒庄
桃乐丝酒园
葡萄酒口味会依树龄而改变
智利最出名的产区在哪里？
智利的标志酒地位
为什么同一款“Almaviva”酒却有两个不同的名字？
阿根廷
卡罗（Caro）葡萄酒
南非
Shiraz+Pinotage的南非特色
尼德堡
斯泰伦博斯（Stellenbosch）的葡萄品种
南非独有的Pinotage
CheninBlanc
你知道在南非也有个“波尔多”吗？
新西兰
难伺候的黑品乐葡萄
为何要醒酒？
长相思——新西兰白酒的骄傲
蒙太拿酒厂
蚝湾
加拿大
酿酒师怎样左右酒的风格
索引
字母顺序
价格范围