吃遍世界看经济

图书标准信息

• 作者 [日]榊原英资 著；张俊红 译
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2010-04
• 版次 1
• ISBN 9787508619477
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 139页
• 字数 90千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　为什么法国的鹅肝酱和葡萄酒会被端上国宴餐桌？为什么饮食文化最丰富的亚洲会被欧美的汉堡包迅速征服？为什么麦当劳和可口可乐风光不再，日本寿司和中国茶却成为全球的新宠儿？……
　　如何观察经济或是掌握经济变迁的历史，存在着许多不同的观点。但大多都依托于对市场价格、宏观经济数据和图表的分析，枯燥无味继而拒人于千里之外。作者认为，在这众多的解说经济的方法中，有一个极为重要的角度被忽略了，那就是饮食。文化之本在于饮食，经济之本也在于饮食。
　　《吃遍世界看经济》从“吃”切入，把我们送入一条饮食文化形成和经济板块轮

【作者简介】

　　榊原英资，1941年出生于日本东京，东京大学经济学院硕士毕业，后来在美国密歇根大学取得经济学博士学位。
曾任日本火藏省(现在的财务省)财政金融研究所所长、国际金融局局长、财务部副部长。任财务部副部长期间，积极与美国协调外荡政策，1995年年秋，日元被过度高估的情况获得明显改善，他也因此被媒体和外汇从业人员昵称为“日元先生”。
现任日本早稻出大学客座教授。著有《告别进步主义》和《世界经济势力图》等书。

【目录】

推荐序“一花一世界”
序谁控制吃喝，谁就能统治世界
面对吃法国大餐却要喝健怡可乐的美国政府高官，厨师长说：“先生……”
日本菜为什么在法国流行?
饮食潮流和经济变迁密切相关

第一章英美对世界经济的掌控在“饮食资源”
盎格鲁一撒克逊人之所以能控制世界经济，与其说是由于工业革命，不如说是由于控制了“饮食”。
英国何以称霸世界?／3
英国靠农业经济打败了西班牙／4
工业革命和英国贫瘠的饮食文化／8
美国经济的崛起靠粮食种植／10
20世纪30年代世界大萧条的诱因是饮食／13

第二章法国用攻势凌厉的“饮食