家常川菜

图书标准信息

• 作者 邱克洪 著
• 出版社 甘肃科学技术出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787542424389
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书从家常川菜肴入手，编录了近200多款菜式。这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。

【作者简介】

中式烹饪高级技师

 

国家职业竞赛裁判员

 

中央电视台满汉全席美食冠军PK赛评委

 

中国川菜十大精英

 

成都十大名店招牌菜评委

 

成都新东方烹饪学院客座教授

 

担纲策划了“廖记棒棒鸡”连锁规划，成都“西海宴”、“御金池洗浴中心”开业策划，新华酒店板块首届酒店技术交流大赛，策划组织郫县政府首届美食节，策划主导清白江区“魅力青白江”啤酒节等。

 

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