奶业振兴：中国奶业发展启示

图书标准信息

• 作者 程广燕、彭、华、陈、兵 著
• 出版社 研究出版社
• 出版时间 2021-12
• 版次 1
• ISBN 9787519911140
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 124页
• 字数 95.000千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 农业农村产业振兴发展研究丛书

【内容简介】

牛奶是大自然赐予人类最接近完美的食物，有“白色血液”的美誉。未来10～15年是我国城乡居民奶类消费的黄金增长期，也是中国奶业实现全面振兴的关键阶段。
    本书系统梳理中国奶业70余年的发展历程，将我国奶业发展总结为3个阶段，分别为1949-2007年的多产奶时期、2008-2016年的产好奶时期和2017年至今的喝好奶时期。同时，本书还借鉴了日本、荷兰、美国和新西兰等4个奶业发达国家的经验，并提出建立从牧场到餐桌的奶业支持政策、强化奶业发展的科技支持、扩大优质乳工程实施规模、尽快出台奶及奶制品分级标准政策建议，为我国奶业高质量发展提供理论指导。

【作者简介】

程广燕，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任、研究员，农业农村部农业贸易预警救济专家委员会乳制品首席专家。主要研究领域为食物消费与损耗、奶业经济与政策、可持续食物系统，发表中英文学术论文50余篇，参与完成的20项政策建议获省部级及以上领导批示。

【目录】

第一章  
  1949―2007年多产奶时期
  一、奶类生产及消费
  二、国际合作
第二章  
  2008―2016年产好奶时期
  一、奶业转型发展背景与意义
  二、奶业转型发展经验与成效
  三、奶业转型发展问题与需求
第三章  
  2017年至今喝好奶时期
  一、奶业高质量发展内涵与路径
  二、奶业高质量发展机遇与挑战
  三、奶业高质量发展政策与科技支撑
第四章  
  国际奶业高质量发展做法与借鉴
  一、日本奶业高质量发展做法与借鉴
  二、荷兰奶业高质量发展做法与借鉴
  三、美国奶业高质量发展做法与借鉴
  四、新西兰奶业高质量发展做法与借鉴
参考文献