饮食宜忌速查全书

图书标准信息

• 作者 孙志慧 著
• 出版社 天津科学技术出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787530881712
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 199页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　我国自古以来就很讲究食物的搭配，如果不了解各种食物的性味及饮食宜忌，任意搭配，不仅《抵消食疗作用，甚至会严重危害键康。只有讲究食物的五味调和，注重饮食宜忌，才能充分发挥食物的养生功效。
　　《饮食宜忌速查全书》分为饮食搭配宜忌，食物食用宜忌，补益、洽病饮食宜忌，食物烹调宜忌，食物加工宜忌，食物贮存宜忌和特殊人群饮食宜忌7大部分，《饮食宜忌速查全书》全面而详尽地介绍了瓜果、蔬菜、肉禽、蛋奶、水产、海鲜、调料、干货等8大类食物的搭配与饮食宜忌规律，让读者全面掌握各种饮食宜忌知识，从而合理饮食，为健康加分。

【目录】

第一章饮食搭配宜忌
蔬菜的相克食物
菠菜的相克食物
菠菜+猪瘦肉→减少铜吸收
菠菜+鳝鱼→腹泻
菠菜+黄瓜→破坏维生素C
莼菜的相克食物
莼菜+醋→损毛发
苋菜的相克食物
苋莱+甲鱼、龟鳖→中毒
韭菜的相克食物
韭菜+蜂蜜→腹泻
韭菜+牛肉→发热上火
韭菜+牛奶→影响钙吸收
韭菜+酒→胃肠疾病
芹菜的相克食物
芹菜+蚬→破坏维生素B→芹菜+螃蟹→影响蛋白质吸收
芹菜+黄瓜→破坏维生素C→芹菜+蛤→腹泻
豆芽的相克食物
豆芽+猪肝→破坏维生素C
莴笋的相克食物
莴笋+蜂蜜→腹泻
茭白的相克食物
茭白+豆腐→结石
茭白+蜂蜜→引发痼疾
竹笋的相克食物
竹笋+红糖→不利健康
竹笋+羊肝→中毒
竹笋+豆腐→结石
茄子的相克食物
茄子+黑鱼→损肠胃
茄子+螃蟹→损肠胃
西红柿的相克食物
西红柿+猪肝→破坏维生素C
黄瓜的相克食物
黄瓜+富含维生素C的食物→破坏维生素C
黄瓜+花生→腹泻
冬瓜的相克食物
冬瓜+滋补药→降低滋补效果
南瓜的相克食物
南瓜+富含维生素C的食物→破坏维生素C
菱角的相克食物
菱角+猪肉→肝痛
菱角+蜂蜜→消化不良
口蘑的相克食物
口蘑+味精、鸡精→鲜味反失
萝卜的相克食物
白萝卜+胡萝卜→破坏维生素C
萝卜+橘子→甲状腺肿
萝卜+柿子→甲状腺肿
萝卜+人参→破坏药效
水果、干果的相克食物
枣的相克食物
枣+海鲜→腰腹疼痛
苹果的相克食物
苹果+水产品→便秘
梨的相克食物
梨+螃蟹→伤肠胃
梨+油腻食品→腹泻
橙子的相克食物
橙子+牛奶→影响消化
葡萄的相克食物
葡萄+水产品→影响消化吸收
柿子的相克食物
柿子+章鱼→上吐下泻
柿子+酒→结石
柿子+螃蟹→腹痛、腹泻
西瓜的相克食物
西瓜+羊肉→中毒
香瓜的相克食物
香瓜+螃蟹→腹泻
香瓜+油饼→腹泻
李子的相克食物
李子+青鱼→助湿生热
橘子的相克食物
橘子+牛奶→影响消化
橘子+豆浆→影响消化
橘子+黄瓜→破坏维生素C
橘子+螃蟹→气滞生痰
橘子+蛤→气滞生痰
橘子+兔肉→腹泻
山楂的相克食物
山楂+胡萝卜→破坏维生素C
山楂+海鲜→便秘、腹痛
山楂+人参→降低滋补性
山楂+柠檬→影响消化
柠檬的相克食物
柠檬+牛奶→影响消化
杨梅的相克食物
杨梅+鸭肉→不宜同食
石榴的相克食物
石榴+螃蟹→刺激胃肠
枇杷的相克食物
枇杷+小麦→生痰
枇杷+烤肉→皮肤发黄
番荔枝的相克食物
番荔枝+乳品→影响消化
蓝莓的相克食物
蓝莓+乳品→影响消化
芒果的相克食物
芒果+大蒜→皮肤发黄
猕猴桃的相克食物
猕猴桃+乳品→腹痛、腹泻
猕猴桃+虾→中毒
甘蔗的相克食物
甘蔗+酒→生痰
花生的相克食物
花生+螃蟹→腹泻
花生+黄瓜→腹泻
榧子的相克食物
榧子+绿豆→腹泻
肉、蛋、奶的相克食物
猪肉的相克食物
猪肉+茶→便秘
猪肉、猪蹄+豆类→腹胀气滞影响矿物质吸收
猪肉+养麦→脱发
猪肉+鲫鱼、虾→气滞
猪肉+甲鱼→久食伤身
猪肉+羊肝→心闷
猪肉+牛肉→功效抵触
猪肉+田螺→伤肠胃、脱眉毛
猪瘦肉+高膳食纤维食品→减少锌吸收
火腿的相克食物
火腿+乳酸饮料→致癌
肝脏的相克食物
动物肝脏+富含维生素C的食物→破坏维生素C
猪肝+鱼肉→伤神
猪肝+养麦→引发痼疾
牛肝+鳗鱼→有害身体
牛肝+鲇鱼→有害身体
猪血的相克食物
猪血+黄豆→气滞
牛肉的相克食物
牛肉+鱼肉→引发痼疾
牛肉+田螺→腹胀
牛肉+红糖→腹胀
羊肉的相克食物
羊肉+茶→便秘
羊肉+醋→内热急火攻心
羊肉+梅干菜→胸闷
羊肉+奶酪→不良反应
羊肉+养麦→功效相反
羊肉+豆瓣酱→功效相反
羊肉+鲇鱼→中毒
狗肉的相克食物
狗肉+茶→便秘
狗肉+鲤鱼→引发痼疾
狗肉、狗血+鳝鱼→助热动风
狗肉+泥鳅→上火
狗肉+葱→助热生火
狗肉+姜→腹痛
驴肉的相克食物
驴肉+茶→便秘
鹿肉的相克食物
鹿肉+鱼、虾→不良反应
鸡肉的相克食物
鸡肉+大蒜→功效相反
鸡肉+芥末→伤元气
鸡肉+鲤鱼→攻效相反
鸡肉+甲鱼→生痈疖
鸡肉+虾→生痈疖
鸡蛋的相克食物
鸡蛋+茶→便秘
鸡蛋+豆浆→影响蛋白质消化吸收
鸡蛋+白糖→影响消化吸收
鸡蛋+红糖→同煮影响吸收
鸡蛋+味精→破坏鸡蛋鲜味
鸡蛋+柿子→腹泻、生结石
鸭蛋的相克食物
鸭蛋+甲鱼→寒凉伤身
牛奶的相克食物
牛奶+药→降低药效
牛奶+酒→脂肪肝
牛奶+红糖→牛奶营养价值降低
牛奶+醋→结石
牛奶+酸性饮料→影响吸收
牛奶+生鱼→中毒
酸奶的相克食物
酸奶+黄豆→影响钙吸收
酸奶+药→降低药效
酸奶+香肠→致癌
酸奶+香蕉→致癌
水产品的相克食物
鲤鱼的相克食物
鲤鱼+红豆→排尿过多
鲫鱼的相克食物
鲫鱼+鹿肉→生痈疽
鲫鱼+猪肝→伤神、生疮痈
鲫鱼+蜂蜜→中毒
黄鱼的相克食物
黄鱼+养麦→难消化
黑鱼的相克食物
黑鱼+茄子→伤肠胃
泥鳅的相克食物
泥鳅+螃蟹→功效相反
鳗鱼的相克食物
鳗鱼+醋→中毒
螃蟹的相克食物
螃蟹+冷饮→腹泻
螃蟹+茶→消化不良
螃蟹+蜂蜜→中毒
虾的相克食物
虾+猪肉→损精
虾皮+黄豆→消化不良
牡蛎的相克食物
牡蛎+高膳食纤维食品→减少锌吸收
海参的相克食物
海参+醋→口感差
海蜇的相克食物
海蜇+白糖→易变质
蜗牛的相克食物
蜗牛+螃蟹→荨麻疹
田螺的相克食物
田螺+蚕豆→肠绞痛
田螺+冰水→腹泻
紫菜的相克食物
紫菜+酸涩的水果→胃肠不适
海带的相克食物
海带+酸涩的水果→胃肠不适
海带+茶→胃肠不适
海藻的相克食物
海藻+甘草→功效相反
五谷杂粮的相克食物
大米的相克食物
大米+碱→脚气病
糯米的相克食物
糯米+酒→酒醉难醒
黍米的相克食物
黍米+烧酒→心绞痛
玉米的相克食物
玉米+牡蛎→阻碍锌吸收
红薯的相克食物
红薯+豆浆→影响消化
红薯+柿子→胃柿石症
红薯+香蕉→面部生斑
红薯+白酒→结石
红薯+西红柿→结石、腹泻
红薯+螃蟹→结石
豆腐的相克食物
豆腐+葱→损钙、生结石
豆腐+蜂蜜→腹泻
豆浆的相克食物
豆浆+红糖→影响消化吸收
豆浆+蜂蜜→影响消化、损听力
豆浆+药→影响药效
红豆的相克食物
红豆+盐→降低食疗效果
饮品的相克食物
茶的相克食物
茶+酒→刺激心脏、损害肾
茶+肉→便秘
茶+人参→影响药效
茶+药→影响药效
茶、咖啡、葡萄酒+富含铁的食物→阻碍铁吸收
啤酒的相克食物
啤酒+腌熏食物→致癌
啤酒+碳酸饮料→吸收更多酒精
啤酒+白酒→刺激内脏
白酒的相克食物
酒+辛辣食物→上火
白酒+碳酸饮料→危害脏器、损血管
葡萄酒的相克食物
葡萄酒+碳酸饮料→破坏果香降营养
红葡萄酒+海鲜→破坏海鲜味道
咖啡的相克食物
咖啡+酒―刺激过强
咖啡+烟草→致癌
咖啡+茶→危害人体健康
咖啡+海带→降低铁的吸收

第二章食物食用宜忌
第三章补益、治病饮食宜忌
第四章食物煮调宜忌
第五章食物加工宜忌
第六章食物贮存宜忌
第七章特殊人群饮食宜忌