粮食体系风险--新趋势与新挑战/FAO中文出版计划项目丛书
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全新
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作者联合国粮食及农业组织 编;宋雨星、郭利磊、梁晶晶、孔双阳、安然 译
出版社中国农业出版社
出版时间2021-08
版次1
装帧平装
货号9787109282254
上书时间2024-10-24
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
联合国粮食及农业组织 编;宋雨星、郭利磊、梁晶晶、孔双阳、安然 译
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出版社
中国农业出版社
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出版时间
2021-08
-
版次
1
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ISBN
9787109282254
-
定价
60.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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页数
136页
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字数
200千字
- 【内容简介】
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粮食体系在过去几十年中的演变方式使其现在面临着重大风险,而且会给粮食体系的未来造成威胁。
粮食体系的演变严重加剧了气候变化、环境破坏、自然资源过度开发以及空气、水和土壤污染。尽管全球平均能量供应有所提高,粮食和农产品市场有了很大发展,但粮食获取和附加值再分配方面出现了巨大的不平等,引发了严重的营养和社会新问题。
基于对**科学知识的回顾,该报告描绘了一幅暗淡的图景,聚焦于低收入和中低收入国家,这些国家的人口面临着比其他地方人口更大的挑战。各种威胁不断累积,几乎没有什么可选方案来适应或缓解这些风险组合。
这是对所有参与粮食体系变革的企业、政策制定者、消费者、出资机构的呼吁,他们要牢记体系的各个方面及其多重成果和风险,以便能够塑造更可持续、更公平的粮食体系。
- 【作者简介】
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- 【目录】
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序
前言
致谢
1.概念框架
1.1 分析的范围:粮食体系
1.2 构成粮食体系的六大驱动因素
1.3 粮食体系驱动因素的主要趋势
2.粮食体系与气候变化的相互作用
2.1 粮食体系碳排放与气候变化
2.2 气候变化、动物产品消费和粮食体系的未来
2.3 砍伐森林以发展粮食生产
2.4 新的病虫害风险
结论:粮食体系适应与缓解――权衡取舍
3.环境完整性
3.1 资源的过度开发与资源枯竭
3.2 不可逆转的生物多样性丧失风险
3.3 农业外部环境因素对粮食体系的影响
3.4 大规模土地和水资源收购:如何影响粮食安全?
结论:尊重和恢复环境完整性亟须粮食体系转型
4.包容性发展
4.1 大规模失业和工作条件恶化的风险
4.2 食品价值链升级小农户面临风险
4.3 地域不平衡加剧
4.4 排斥妇女和弱势少数群体
4.5 新技术的未知影响:以数字农业和区块链为例
结论:将粮食体系置于经济社会的核心地位
5.粮食安全与营养
5.1 有限的粮食供给
5.2 国际市场粮价上涨的风险
5.3 为什么粮价会变得更加不稳定
5.4 不健康饮食的营养风险
5.5 食品安全风险
结论:粮食消费与生产之间难以捉摸的不稳定联系
6.总结
总结
主要撰稿人名单
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