中国农业的四大发明：水稻

图书标准信息

• 作者 龚珍
• 出版社 中国科学技术出版社
• 出版时间 2021-08
• 版次 1
• ISBN 9787504684158
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 141页
• 字数 113千字

【内容简介】

《中国农业的“四大发明”》是一套雅俗共赏、有重要创新价值的科普丛书，包括《蚕丝》《水稻》《茶叶》《大豆》四册。中国农业“四大发明”的概念由王思明教授（南京农业大学中华农业文明研究院院长）提出，它不仅是对数千年中华农耕文明精华的高度概括，也反映了中国传统农业对世界文明进程的深远影响。丛书以中华文明与世界文明互动关系为切入点，立意深远，视野开阔，内涵丰富，不仅可加深广大读者对中国优秀传统文化的认知，对提升中华优秀传统文化在国际上的影响也有积极的促进作用。为了增添图书的生动性和趣味性，丛书以图读史，图文并茂，从30多家博物馆（院）珍藏文物原图、众多图书馆珍贵古籍插图、石刻、档案、稿本、抄本中精选出数百幅图片；没有合适图像资料处，委请专业人员绘制插图，叙论结合，图文互证，增强了丛书的学术性、知识性和可读性，可以说是阐发和弘扬中华传统农耕文化的精品力作。

【作者简介】

龚珍，四川成都人，中国史博士、农业史博士后，西华大学文学与新闻传播学院讲师，研究农业图像史、作物栽培史。

【目录】

章

饭稻羹鱼 中国稻作的起源

节 文明的曙光——稻作起源

第二节 古稻田景观

第三节 稻田模型——微缩的古稻田

第四节 文化印记——稻作画像砖

第二章

精耕细作 稻作技术的发展

节 象耕鸟耘和火耕水耨

第二节 耕耙耖耘耥

第三节 秧田

第四节 水分控制与施肥

第三章

亦有高廪 经济重心南移与粮仓变迁

节 苏湖熟，天下足

第二节 人口迁移与水利兴盛

第三节 湖广熟，天下足

第四节 经济转型与多熟轮作

第五节 涂田沙田架田梯田

第四章

生命之路 水稻在世界的传播

节 稻米供养在中国

第二节 水稻在日本

第三节 水稻在东南亚国家

第四节 水稻在非洲

第五节 水稻在美洲

第五章

为酒为醴 稻作民俗与社会生活

节 稻作神话与图腾

第二节 稻作风俗与节庆

第三节 传统稻作饮食与日用

主要参考文献