生物工程设备认知与实训指导

图书标准信息

• 作者 李霞、贾立军、吕平 编
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787040431360
• 定价 39.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 394页
• 字数 620千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 国家职业教育生物技术及应用专业教学资源库配套教材；国家职业教育专业教学资源库配套教育；”“十二五”职业教育国家规划教材

【内容简介】

　　《生物工程设备认知与实训指导》是“十二五”职业教育国家规划教材，也是国家职业教育生物技术及应用专业教学资源库配套教材。
　　《生物工程设备认知与实训指导》主要内容包括：原料的筛选与分级设备、粉碎设备、水处理系统及设备、空气过滤除菌设备、培养基制备设备、通风发酵设备、厌氧发酵设备、固态发酵反应器、酶反应器、细胞破碎设备、过滤设备、离心分离设备、膜分离设备、萃取分离设备、吸附设备、蒸发设备、结晶设备、干燥设备、蒸馏设备、产品包装设备、制冷设备等的认知与操作。
　　《生物工程设备认知与实训指导》可作为生物技术、生物制药、食品类专业及相关专业的教学用书，也可作为从事食品、发酵、生物技术工作人员的参考书。

【目录】

项目一原料的筛选与分级设备的认知与操作
任务1.1原料的除铁设备
任务1.2原料精选设备
任务1.3物料筛分设备
任务1.4振动筛操作实训

项目二粉碎设备的认知与操作
任务2.1概述
任务2.2辊式粉碎机
任务2.3锤式粉碎机
任务2.4磨碎机
任务2.5齿式粉碎机
任务2.6盘磨机
任务2.7球磨机
任务2.8涡轮式粉碎机
任务2.9WKX-160型风选中药粉碎机的操作实训

项目三水处理系统及设备的认知与操作
任务3.1水质分级及水质要求
任务3.2水的过滤装置
任务3.3水的软化及脱盐装置
任务3.4水的杀菌装置
任务3.5电渗析器和离子交换柱的操作实训

项目四空气过滤除菌设备的认知与操作
任务4.1概述
任务4.2空气过滤除菌流程
任务4.3空气过滤除菌设备
任务4.4发酵系统的灭菌操作实训

项目五培养基制备设备的认知与操作
任务5.1原料蒸煮与糖化设备
任务5.2培养基间歇灭菌设备
任务5.3培养基连续灭菌设备
任务5.4蒸煮锅、糖化锅、灭菌锅的操作实训

项目六通风发酵设备的认知与操作
任务6.1概述
任务6.2菌种培养设备——培养箱
任务6.3菌种培养设备——往复式摇瓶机
任务6.4菌种培养设备——旋转式摇瓶机
任务6.5机械搅拌通风种子培养罐
任务6.6机械搅拌通风发酵罐
任务6.7其他类型通风发酵罐
任务6.8五升全自动发酵罐的操作实训

项目七厌氧发酵设备的认知与操作
任务7.1酒精发酵设备
任务7.2啤酒发酵设备
饪务7.3其他类型啤酒发酵罐和连续发酵设备
任务7.4啤酒锥底罐的操作实训

项目八固态发酵反应器的认知与操作
任务8.1概述
任务8.2静态固态发酵反应器
任务8.3动态固态发酵反应器
任务8.4立式固态发酵罐的操作实训

项目九酶反应器的认知与操作
任务9.1概述
任务9.2几种常用的酶反应器
任务9.3酶反应器的选型和操作
任务9.4中空纤维酶膜反应器的操作实训

项目十细胞破碎设备的认知与操作
任务10.1概述
任务10.2珠磨机
任务10.3高压均质机
任务10.4珠磨机的操作实训

项目十一过滤设备的认知与操作
任务11.1概述
任务11.2板框压滤机
任务11.3转筒真空过滤机
任务11.4板框压滤机的操作实训

项目十二离心分离设备的认知与操作
任务12.1概述
任务12.2过滤式离心机
任务12.3沉降式离心机
任务12.4三足式人工上卸料离心机的操作实训

项目十三膜分离设备的认知与操作
任务13.1概述
任务13.2管式膜过滤器
任务13.3板式膜过滤器
任务13.4卷式膜过滤器
任务13.5空心纤维式膜过滤器
任务13.6反渗透纯净水机
任务13.7纯水生产设备的操作实训

项目十四萃取分离设备的认知与操作
任务14.1概述
任务14.2混合式澄清器
任务14.3填料式萃取塔
任务14.4筛板式萃取塔
任务14.5离心式萃取设备
任务14.6萃取设备的选择
任务14.7萃取塔的操作
任务14.8填料萃取塔的操作实训

项目十五吸附设备的认知与操作
任务15.1概述
任务15.2接触过滤吸附设备
任务15.3固定床吸附设备
任务15.4膨胀床吸附设备
任务15.5流化床吸附设备
任务15.6移动床和模拟移动床吸附设备
任务15.7谷氨酸中和液除铁脱色的操作实训

项目十六蒸发设备的认知与操作
任务16.1概述
任务16.2循环型(非膜式)蒸发器
任务16.3单程型(膜式)蒸发器
任务16.4蒸发器的附属设备
任务16.5蒸发器的选型
任务16.6蒸发器的操作与维护
任务16.7WZL型外循环真空蒸发器的操作实训

项目十七结晶设备的认知与操作
任务17.1概述
任务17.2移除部分溶剂的结晶器
任务17.3不移除溶剂的结晶器
任务17.4结晶设备的选择
任务17.5结晶设备的操作
任务17.6味精结晶的操作实训

项目十八干燥设备的认知与操作
任务18.1概述
任务18.2厢式干燥器
任务18.3转简干燥器
任务18.4流化床干燥器
任务18.5滚筒式干燥器
任务18.6气流干燥器
任务18.7喷雾干燥器
任务18.8冷冻干燥设备
任务18.9微波干燥设备
任务18.10干燥器的选用
任务18.11干燥操作的安全技术
任务18.12XZG型旋转闪蒸干燥机的操作实训

项目十九蒸馏设备的认知与操作
任务19.1概述
任务19.2板式塔
任务19.3填料塔
任务19.4精馏塔的操作
任务19.5玻璃仿真精馏塔的操作实训

项目二十产品包装设备的认知与操作
任务20.1概述
任务20.2洗瓶设备
任务20.3灌装机
任务20.4充填机
任务20.5封口机
任务20.6多功能包装机
任务20.7贴标机
任务20.8立式制袋一充填一封口包装机的操作实训

项目二十一制冷设备的认知与操作
任务21.1概述
任务21.2蒸气压缩式制冷循环
任务21.3典型制冷系统简介
任务21.4蒸气压缩式制冷设备
任务21.5制冷设备的运行与维护
任务21.6蒸气压缩式制冷系统的操作实训