吃对食物不生病

图书标准信息

• 作者 汉竹 著；刘桂荣 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787501978922
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 221页
• 字数 160千字

【内容简介】

《吃对食物不生病》以健康、营养为原则，介绍了日常生活中常见的200余种食物的营养和食疗功效，以及千余种食物的最佳营养搭配和不易搭配。
《吃对食物不生病》分为米面杂粮、蔬菜菌菇、肉禽水产、豆蛋奶、调味品、中药、饮品等几大类，基本包括了生活中常用的食材，每种食材都详细介绍了起营养功效、搭配宜忌，还特别推荐一道美味菜谱。此外书中还介绍了100种常见病症的近300个权威、有效的饮食自疗验方和不宜食物，以及16大人群的健康膳食提示，让读者吃得明白、吃得健康。

【作者简介】

刘桂荣，国家高级公共营养师，中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事。多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识。致力于公共营养与大众膳食健康的研究，并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。现就职于中国食品工业协会营养指导工作委员会，并担任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师。被中国航天科工集团第四研究院第四总体设计部、北京华为有限公司、中加育辉健康科技有限公司、中视在线国际传媒集团有限公司等企事业单位聘为营养顾问，主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍，参与编著了《食品安全管理师》等营养专业读物。

【目录】

100种病症饮食自疗验方
各类人群健康膳食提示
常见食物热量营养成分表
米面杂粮
小米
糯米
薏米
糙米
粳米
黑米
高粱米
大麦
小麦
荞麦
燕麦
玉米
青稞
芡实
面条
面包
红薯
芝麻
魔芋
芋头
蔬菜菌菇
大白菜
小白菜
菠菜
油菜
苋菜
茼蒿
生菜
圆白菜
菜花
芹菜
青蒜
韭菜
香椿
香菜
西红柿
茄子
青椒
洋葱
荠菜
木耳菜
空心菜
黄瓜
苦瓜
豆角
豇豆
豌豆
黄豆芽
绿豆芽
冬瓜
南瓜
丝瓜
竹笋
莴笋
芦笋
西葫芦
山药
土豆
白萝卜
胡萝卜
莲藕
百合
茭白
香菇
草菇
木耳
银耳
金针菇
平菇
竹荪
猴头菇
鸡腿菇
干鲜果品
苹果
梨
香蕉
菠萝
红枣
荔枝
桃子
山楂
李子
葡萄
樱桃
芒果
枇杷
火龙果
猕猴桃
柠檬
柑橘
柚子
草莓
杨梅
柿子
西瓜
椰子
香瓜
木瓜
番石榴
哈密瓜
山竹
杨桃
橄榄
桑葚
甘蔗
核桃
腰果
开心果
花生
板栗
松子
杏仁
葵花子
桂圆
银杏
莲子
榛子
肉禽水产
猪肉
猪肝
牛肉
羊肉
狗肉
蛇肉
蛙肉
兔肉
驴肉
鸡肉
鸭肉
鹅肉
鸽子
乌鸡
鲤鱼
草鱼
鲫鱼
平鱼
带鱼
泥鳅
黄鳝
鲈鱼
鲑鱼
虾
螃蟹
鲍鱼
田螺
蛤蜊
甲鱼
鱿鱼
海蜇
海参
海带
石花菜
紫菜
火腿
香肠
豆蛋奶
黄豆
绿豆
黑豆
红豆
豆腐
腐竹
豆腐干
豆浆
牛奶
鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑蛋
鹅蛋
松花蛋
奶酪
酸奶
调味品
葱
生姜
大蒜
大料
桂皮
辣椒
花椒
孜然
胡椒
芥末
咖喱
植物油
白糖
红糖
醋
酱油
中药和饮品
人参
鹿茸
灵芝
枸杞子
阿胶
丹参
薄荷
陈皮
麦冬
黄芪
杜仲
葛根
红茶
绿茶
菊花茶
金银花茶
苦丁茶
蜂蜜
可乐
咖啡
果蔬汁
葡萄酒
啤酒
黄酒
白酒