知味系列：随园食单（手绘、美食、饮食、文化、吃货）

图书标准信息

• 作者 袁枚 著
• 出版社 万卷出版公司
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787547041758
• 定价 36.80元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 110千字

【内容简介】

　　《随园食单》以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。

【作者简介】

袁枚（1716－1797），最会玩的清代文人。汉族，字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人，清代诗人、散文家、文学评论家，钱塘（今浙江杭州）人。乾隆四年进士，授翰林院庶吉士。

【目录】

序

 

须知单

 

戒单

 

海鲜单

 

江鲜单

 

特牲单

 

杂牲单

 

羽族单

 

水族有鳞单

 

水族无鳞单

 

杂素菜单

 

小菜单

 

点心单

 

饭粥单

 

茶酒单