美味厨房系列：营养美味的蘑菇食谱

图书标准信息

• 作者 张秀环 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787543666696
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 87页
• 丛书 美味厨房系列

【内容简介】

到目前为止，尽管医学界在全力寻找对抗癌症的药方，但癌症仍高居全球十大疾病之首，这是不争的事实。为了预防癌症，很多人极尽所能地食用各式标榜能防癌抗癌的保健药品。其实，养成正确的饮食习惯，多摄取有助抗癌的食物，如菇蕈类等，就能有效地防癌抗癌，为健康把关。《美味厨房系列：营养美味的蘑菇食谱》为大家介绍蘑菇的种类；各类蘑菇小菜、主菜主食、汤品的制作材料和方法。

【目录】

美味蘑菇，健康又防癌
蘑菇的10大优点
蘑菇身份证
香菇·花菇·草菇
平菇·茶树菇·杏鲍菇
鸿禧菇·木耳·日本舞菇
口蘑·金针菇·巴西蘑菇
鲍鱼菇·鸡腿菇

美味小菜篇
香菇/味噌烤香菇
香菇/辣拌什锦蔬
香菇/油醋鲜香菇
口蘑/果酿蘑菇
口蘑/七味蘑菇
草菇/凉拌草菇
黑木耳/日式拌双丝
黑木耳/炒凤梨木耳
杏鲍菇/红酒醋沙拉
鲍鱼菇/黄瓜鲍鱼卷
鸿禧菇/南瓜山药沙拉

可口主菜篇
香菇/香蒸双瓜
香菇/香菇烘蛋
香菇/香菇蒸鲈鱼
香菇/红烧栗子香菇
香菇/清蒸酿香菇
香菇/拌鲜蔬
香菇/芝麻香菇烧
香菇/麻辣臭豆腐
香菇/芥菜香菇烩
香菇/香菇咖喱酱
口蘑/红酒鸡腿
口蘑/煸烤鸡胸蘑菇
口蘑/菲力牛排
口蘑/白酒奶油蘑菇
金针菇/金针菇里脊卷
金针菇/烩芙蓉豆腐
鲍鱼菇/照烧鲍鱼煎
草菇/鲜菇时蔬炒
草菇/草菇丝瓜烩
杏鲍菇/酱炒杏鲍菇
杏鲍菇/综合蔬菜拌
杏鲍菇/麻油杏鲍菇
杏鲍菇/罗勒鲜菇炒
杏鲍菇/辣酱杏鲍菇
平菇/鱿鱼炒鲜菇
平菇/糖醋平菇
平菇/平菇拌菠菜
黑木耳、鲍鱼菇/豆腐菇菇烩
黑木耳/生菜双丝炒
茶树菇/苦瓜鲜菇拌
金针菇、鸿禧菇、平菇/凉拌三鲜菇
金针菇/清炒美白菇
增香调味香辛料
加油添醋更好吃

香醇主食篇
香菇/红曲香菇油饭
香菇/香菇五谷粽
香菇/香菇葱饼卷
香菇/香菇肉臊饭
香菇/香菇鸡肉粥、香菇炒米粉
口蘑/南瓜口蘑蝴蝶面
口蘑/蘑菇姜黄饭
口蘑/鲜菇海鲜粥、蘑菇小点心
口蘑/蔬菜焗烤吐司
口蘑/鸡胸鲔鱼塔
杏鲍菇/椒盐杏鲍菇堡
鸿禧菇/鲜菇燕麦饭
金针菇/金针菇河粉卷

丰富汤品篇
香菇/香柿炖鸡汤
香菇/当归炖鸡汤
香菇/香菇丝瓜汤
香菇/香菇鸡汤
香菇/香菇肉羹
口蘑/玉米香蘑浓汤
鸡腿菇/综合菇菇锅
金针菇/蛤蜊排骨汤
草菇/菇菇排骨汤
平菇/青豆鲜菇汤