悦读生活：简单好做宴客菜

图书标准信息

• 作者 休闲饮食编委会 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 1
• ISBN 9787538475692
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 208页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 悦读生活

【内容简介】

　　《悦读生活：简单好做宴客菜》能够满足您的所有需求，教您轻松烹调出餐桌上的美味佳肴，既可以让家人“餐餐滋味好，顿顿营养全”，还可以使您从中享受到家的温馨和成功的喜悦。本套丛书是集实用性、操作性、便捷性为一体的厨房工具书，在您发愁今天该吃什么的时候，愿《悦读生活：简单好做宴客菜》能成为您最得力的营养美食顾问，成为您生活中的得力助手！

【目录】

常见食材的清洗方法
食材的处理窍门
食材加工的常用技法

Part1开胃小菜
卤菜卷
百合芦笋
温拌红白绿
拌三丝
茄子沙拉
四川泡菜
老坛香
西芹拌香干
椒麻扁豆
豆瓣黄瓜
怪味银芽
什锦酸菜
蒜泥茄子
红绿双片
黑胡椒毛豆
琥珀番茄
冲菜豆瓣酥
葱油拌苦瓜
姜汁豇豆
农家手撕菜
韩国辣白菜
辣泡荷兰豆
酱泡青豌豆
肉末泡菜
京葱拌耳丝
腌泡苦瓜
酥油蚕豆
五味拌菜
红椒泡芹菜
烟熏脆耳
香卤牛腱子
麻辣肘花
杏仁拌三丁
姜汁拌空心菜
山药凉糕
青瓜玉米笋
蒜泥羊排
莲藕拌蕨菜
胡萝卜拌青笋
葱香笋叶
冰糖冬瓜爽
炝拌牛百叶
香熏猪手
卤水金钱肚
炝拌荷兰豆
枸杞鲜藕
腌泡胡萝卜
川味卤肘子
棒棒鸡丝

Part2宴客大菜
什锦鱼翅煲
辣味羊肉煲
三鲜烩海参
灵菇烩鱼翅
葱烧海参
清汤鲍鱼丸
东坡肉
香酥焖肉
红扒海参
鹑蛋海参煲
蟹黄鱼翅
红烧肘子
红烧狮子头
清酒鲍鱼
鱼肚煲鸡腿
烧蒸扣肉
豆豉蒸排骨
火腿焖肘子
黄焖羊肉
红焖牛肉
荷香蒸海参
酱汁猪蹄
红焖排骨
霸王全肘
千层羊肉
清汤羊肉
鱼香猪手
金针煮肥牛
叉烧排骨
三圆煲老鸭
……
Part3下酒辅菜
Part4汤羹炖品
Part5主食小吃
Part6餐后甜品