中华饮食便典

图书标准信息

• 作者 王琦 编
• 出版社 安徽科学技术出版社
• 出版时间 2011-05
• 版次 1
• ISBN 9787533750152
• 定价 56.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 338页
• 字数 172千字

【内容简介】

《中华饮食便典》是根据元代贾铭的《饮食须知》改编而成。贾铭享年106岁，其所编撰的《饮食须知》深为历代中国人所赞赏。为了让当代中国百姓进一步了解饮食养生的基本常识和技巧，全书对《饮食须知》进行了适当的编辑，有针对性地介绍了近200种常见食物的性味归经、功效、适应病症、营养解密、购存技巧等，特别在食物相忌相克方面，列举了人们日常饮食存在的诸多误区。同时，每一种食物都精选了数个食疗方，简便易学，实用性强。此外，全书根据人体九种体质学说，划分出对每种食材的适用体质和慎用体质人群，书后并附录了《中医体质分类与判定表》，方便读者辨清的自己体质。相信《中华饮食便典》能够成为广大读者日常饮食养生的得力助手、知心朋友。

【作者简介】

王琦著名中医学家，北京中医药大学博士生导师，享受国务院特殊津贴的有突出贡献专家，中华中医药学会中医体质分会主任委员，中国第一部人体体质分类和判定标准《中医体质分类与判定》牵头制定者和主要起草人。

【目录】

卷一谷类
粳米
糯米
高粱
小米
大麦
小麦
养麦
燕麦
黑芝麻
黑大豆
黄豆
赤小豆
绿豆
蚕豆
豇豆
薏苡仁
豌豆

卷二菜类
韭菜
薤白
葱
大蒜
油菜
白菜
苋菜
菠菜
莴苣
萝卜
胡萝卜
芜荽
茄子
枸杞苗
蒲公英
蕺菜
蕹菜
马兰
落葵
苜蓿
恭菜
芜菁
刀豆
茭白
芹菜
莼菜
马齿苋
苘蒿
山药
芋头
锉一瓜
黄瓜
南瓜
冬瓜
葫芦
竹笋
绿豆芽
荠菜
海带
紫菜
蘑菇
冬菇
木耳
卷三果类
卷四味类
卷五鱼类
卷六禽类
卷七兽类
附录中医体质与分类判定表