低油又好吃！空气炸锅料理轻松做

图书标准信息

• 作者 徐湘珠；萧秀珊；施宜孝
• 出版社 福建科技出版社
• 出版时间 2021-05
• 版次 1
• ISBN 9787533564056
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 216页

【内容简介】

:
本书内容包含了6大类125款空气炸锅料理食谱，分类清晰，菜式多样：12款制作起来省时省力的入门料理：甜不辣、蜂蜜芥末薯条、香酥点心脆面等；15款热炒料理：沙茶葱爆牛肉、三杯鸡、麻婆豆腐等；17款肉类料理：蜂蜜香料猪肋排、红烧狮子头、惠灵顿牛排等；10款海鲜料理：法式纸包三文鱼、胡椒虾、炸虾天妇罗等；7款能吃饱的米面主食：金枪鱼烤饭团、海鲜炒面；20款适合减肥的活力轻食：港式腐皮虾卷、蛤蛎浓汤面包碗、普罗旺斯杂菜煲；22款空气炸锅甜点：核桃巧克力布朗尼、古早味蛋糕、焦糖肉桂苹果派；此外，书稿中解答了空气炸锅常见疑问，公开了空气炸锅料理秘诀，介绍了空气炸锅必备配件、自制百搭酱料以及各种食材的气炸时间表，图文并茂，并附有小贴士解释料理细节。

【作者简介】

:
    徐湘珠
    ·脸书“气炸锅好好玩”社团管理员。
    ·有了空气炸锅，每个人都能轻松实践理想中的食谱。

【目录】

空气炸锅全图解

空气炸锅料理秘诀 

空气炸锅配件

空气炸锅料理好搭酱料

空气炸锅问与答 

食材炸制时间表

1省时料理

香酥蒜片 

焗香杏鲍片

炸鸡蛋豆腐

炸鸡块

卡滋酥炸水饺 

甜不辣 

温泉蛋

烤三地瓜

变化款 紫薯拿铁冰沙 

蜂蜜芥末薯条 

香烤玉米笋 

香烤黄油玉米 

香酥点心脆面

变化款 广式炒面

2热炒料理

沙茶葱爆牛肉 

三杯鸡 

椒盐皮蛋

变化款 泰式椒麻皮蛋

宫保鸡丁 

炒三鲜 

腐乳包菜 

荫豉鲜蚵 

麻婆豆腐 

泰式打抛猪 

变化款 瓜仔肉

韩式辣炒年糕 

变化款 炸年糕

酱烧面筋

变化款 椒盐面筋

生菜虾松 

番茄炒蛋

变化款 炸葱花散蛋

蒜香炒水莲

辣椒豆豉萝卜干

变化款 萝卜干辣炒小鱼干 

3肉料理

烤牛小排佐时蔬 

香烤酸奶鸡胸

盐酥鸡

古早味炸里脊肉片 

沙茶手扒全鸡

变化款 意式烤全鸡 

式芝士猪排

蜂蜜香料猪肋排 

红曲猪五花 

烤味噌鸡腿排 

菲力牛排

红烧狮子头 

香酥大肠头 

绍兴醉鸡 

蜜香鸡翅

韩式泡菜猪五花 

香酥鸡腿排 

法式气炸鸭胸 

变化款 炒泡面 

惠灵顿牛排

4 海鲜料理

法式纸包三文鱼 

盐烤香鱼 

变化款 炸秋刀鱼

胡椒虾

变化款 柠檬虾

盐烤多春鱼 

鱼卵冷盘 

盐酥鲜蚵 

香酥鱼块

变化款 糖酥醋酥鱼块

三文鱼菲力 

炸虾天妇罗 

炙烧干贝

5米面主食

菇菇炊饭

焗烤青酱野菇松子意大利面

海鲜炒面

四杏鲍菇宽面

茶泡饭 

煮白米饭

6活力轻食

金鱼蟹管芝士烘蛋 

焗烤法国面包 

意式烤时蔬 

港式腐皮虾卷

上海烤麸

串烧培根金针菇卷

蜂蜜贝果 

乳酪吐司

巧达蛤蛎浓汤面包碗 

起酥金鱼派 

炸豆腐佐泡菜 

春蔬百花油条 

变化款 海味百花油条 

薯泥芝士鲜菇卷

变化款 包菜猪肉千张卷

起酥金针菇 

葱油饼加蛋 

气炸三蛋 

溏心蛋 

酒蒸蛤蛎 

大阪烧 

普罗旺斯杂菜煲

变化款 蔬菜奶油浓汤

7烘焙甜点

爆浆核桃巧克力布朗尼

三球 

菠萝小松饼

变化款 菠萝紫薯松饼

传统蛋黄酥 

简易蛋黄酥

葡式蛋挞佐咸蛋黄

古早味蛋糕

变化款 古早味肉松蛋糕

法式烤布蕾 

泰式香蕉煎饼 

变化款 千张年糕 

法式栗子酥

手工蔓越莓司康 

变化款 抹茶饼干

酥皮莓果卷 

蝴蝶酥佐花生酱 

黑糖烤燕麦片 

坚果塔

炙烧焦糖葡萄柚 

烤奶油酥条 

黑糖奶油爆米花

花好月圆 

爆浆酥皮汤圆 

凤梨花 

变化款 苹果干 

焦糖肉桂苹果派 

炸焦糖榴莲