闲说中国美食

图书标准信息

• 作者 洪烛；古清生
• 出版社 中国文联出版社
• 出版时间 2004-08
• 版次 1
• ISBN 9787505946736
• 定价 21.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 369页
• 字数 259千字

【内容简介】

中国人吃饭，吃的是概念。或者用一种通俗的说法，吃的是文化。这使饮食问题带有了社会性（甚至艺术性），而不再仅仅是项形而下的生理活动。文化是比油盐酱醋、姜茸葱花更重要的调味品。洒那么一点点文化味精，你就能吃出别样的感觉。

【作者简介】

古清生，客家人，祖籍江西遂川，出生于湖北大冶，现居北京专业写作。出有《追杀索罗斯》、《比路还长的日子》、《漂泊北京》、《漂泊者的晚宴》、《左烤右煨汤》、《男人的蜕变》、《黄河弯黄河长》等著述。         洪烛，金陵人氏，武汉大学毕业，现居北京。出有

【目录】

敢吃的中国人

 文化味精

 敢吃的中国人

 火腿与状元

 吃的原罪

 最后的晚餐

 童年的食物

 南京人家

 烤鸭

 北京街头的韩国餐馆

 爱吃海鲜的女孩

 中国人的吃

 文人菜谱

 美食家

 传统的胃

 野菜

 北京的吃（一）    

 北京的吃（二）        

 山西的吃

 广东人的吃

 南京的吃

美食地图

 鄂有香蕲

 东坡春鸠脍

 东坡山雉汤

 莲藕

 湖畔之饮

 氽汤丸子

 百合

 菱角

 山药

 南瓜的记忆

 白萝卜

 茄子：亦雅亦俗

 黄河鱼汤

 魏氏熏鸡

 阳谷炊饼

 开封灌汤包子

 ……

馋是种瘤

漂泊者的晚宴

青梅煮酒