西餐美味 30 种

图书标准信息

• 作者 孙伯武 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2001-03
• 版次 1
• ISBN 9787508214634
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做西餐菜肴而编写。书中收入了适合家庭制作的西餐美味30种，每款一图，以简洁的文字对每款西餐菜的用料配比、制作方法作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适合家家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

【目录】

淡咖喱味南瓜汤

奶油番茄鸡汤

番茄焖茄子及西葫芦

吉司奶油烤土豆

煎迷你土豆饼

烤薯花配番茄少司

炸杏仁土豆棍

煎蛋卷配培根及蘼菇

卧鸡蛋配番茄粒少司

煎焖夹馅猪排配他力根少司

烤酿馅猪配白兰地少司

洋葱橙汁焖带骨猪大排

烤意大利式饼饼

红酒少司牛排

辛格拉少司焖牛肉卷

红酒蔬菜焖牛肉块

烤香草羊排配薄荷少司

扒带骨羊排配百里香少司

煎意大利式吉司鸡胸配红菜椒汁

炸酿馅鸡胸配淡味小龙虾少司

煎酿吉司火腿馅鸡胸配蒜味红酒少司

烤酿馅鸡腿配迷迭香少司

鲜橙焖鸭胸

BBQ汁烤鸡腿

煎三文鲁排配烤红椒番茄汁

煎三文鱼排配柠檬白葡萄酒汁

藏红花白酒少司烩海鲜

煎三文鱼配白酒葡萄少司

蒸三文鱼及木司配烤樱桃番茄汁

烤三文鱼酥皮卷