• 《上海名小吃》林苏钦2004中原农民32开92页:上海小吃吸收了全国各地的名小吃,在与本地小吃结合创新基础上形成了独特的海派小吃,正成为一种独树一帜的地方名小吃。清末上海列为对外通商口岸后,相继吸取了各地风味小吃精华,几乎包括了全国各主要地方的特色,并加以发展和提高,形成自己的特色。品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时更变;供应方便灵活。
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《上海名小吃》林苏钦2004中原农民32开92页:上海小吃吸收了全国各地的名小吃,在与本地小吃结合创新基础上形成了独特的海派小吃,正成为一种独树一帜的地方名小吃。清末上海列为对外通商口岸后,相继吸取了各地风味小吃精华,几乎包括了全国各主要地方的特色,并加以发展和提高,形成自己的特色。品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时更变;供应方便灵活。

上海传统风味小吃是一类上海地方小吃,在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,制作渐趋精美,在清时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。上海具有显著的海派特征,即取“海纳百川”之意,就是吸收了全国乃至世界的经济文化的精髓元素和一切先进的东西,从而成为一个引领时潮的现代化动感之都。上海具有高速发展的海派经济,兼容并蓄的海派文化,色香味俱佳的海派菜肴。

168 八五品

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四川成都
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作者林苏钦

出版社中原农民出版社

出版时间2004

装帧平装

开本大32开

页数92页

上书时间2022-01-17

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《人类性生活史》朱云影1988上海社科32开120页:系统研究性生活的民俗史学术著作。由于不了解性的生理现象而发生如初夜权、性器崇拜等等愚昧行为,本书对促使人们开展性研究教育是有帮助的。包括性与原始思想(禁忌与性·初夜权·月经·性器崇拜)、割礼与成年式(性与死的恐怖 ·割礼·成年式·同性爱·去势)、 结婚(婚姻的进化·结婚的仪式·贞操·离婚)、卖淫(卖淫的起源·卖淫的历史·维纳斯病)、妊娠与分娩。
《人类性生活史》朱云影1988上海社科32开120页:系统研究性生活的民俗史学术著作。由于不了解性的生理现象而发生如初夜权、性器崇拜等等愚昧行为,本书对促使人们开展性研究教育是有帮助的。包括性与原始思想(禁忌与性·初夜权·月经·性器崇拜)、割礼与成年式(性与死的恐怖 ·割礼·成年式·同性爱·去势)、 结婚(婚姻的进化·结婚的仪式·贞操·离婚)、卖淫(卖淫的起源·卖淫的历史·维纳斯病)、妊娠与分娩。 ¥138.00
《儿科临床手册18版》[美]Merenstein2001人民卫生32开725页:本书是现代世界享有盛誉的儿科临床参考书之一。简明实用,内容新颖广泛,包括小儿生长、发育、儿童保健、儿科各系统疾病的诊断、治疗与护理。部分新药、器械及商品名目前在我国尚无准确译名,均保留原名。集中于儿科医疗临床表现,内容广泛,包括健康儿童的生长发育、急救监护、预防医学及一般儿科疾病诊断和处理,并阐述相关的生理和药理理论。
《儿科临床手册18版》[美]Merenstein2001人民卫生32开725页:本书是现代世界享有盛誉的儿科临床参考书之一。简明实用,内容新颖广泛,包括小儿生长、发育、儿童保健、儿科各系统疾病的诊断、治疗与护理。部分新药、器械及商品名目前在我国尚无准确译名,均保留原名。集中于儿科医疗临床表现,内容广泛,包括健康儿童的生长发育、急救监护、预防医学及一般儿科疾病诊断和处理,并阐述相关的生理和药理理论。 ¥178.00
《实用新医疗法》革委卫办室1971山西晋中64开480页:首编新医疗法(新针疗法·耳针·面针·鼻针·舌针·手针·背针·赤医针·水针·气针·梅花针·经络综疗·割治·埋植·挑治·穴位刺激·划割·零号·刮痧·灯火·放血·拔罐·艾灸·推拿·捏脊·舌感应电·卤碱·针麻等法)。次编常见病治疗(临床各科)包括感冒、腮腺炎、百日咳、肝炎、痢疾、支气管炎、喘息、溃疡病、胃炎、胃肠炎、呃逆、头痛、三叉神经痛、面痹……
《实用新医疗法》革委卫办室1971山西晋中64开480页:首编新医疗法(新针疗法·耳针·面针·鼻针·舌针·手针·背针·赤医针·水针·气针·梅花针·经络综疗·割治·埋植·挑治·穴位刺激·划割·零号·刮痧·灯火·放血·拔罐·艾灸·推拿·捏脊·舌感应电·卤碱·针麻等法)。次编常见病治疗(临床各科)包括感冒、腮腺炎、百日咳、肝炎、痢疾、支气管炎、喘息、溃疡病、胃炎、胃肠炎、呃逆、头痛、三叉神经痛、面痹…… ¥178.00
《法医学》郑钟璇1982法律32开413页: 讲述了死亡与尸体现象、机械性窒息、机械性损伤、高低温和电流损伤、中毒、急死、尸体检验、法医人类学检验、活体检验、物证检验、医疗纠纷等法医学经典内容。值得称道的是,作者除阐释法医学基本概念、基础知识外,更注重将理论和技术融入具体的个案分析之中,使知识的系统性与实用性紧密结合。书后附有大量的彩插图片突出了案例的现场感与直观性。彩色图谱,图文并茂,全面系统。
《法医学》郑钟璇1982法律32开413页: 讲述了死亡与尸体现象、机械性窒息、机械性损伤、高低温和电流损伤、中毒、急死、尸体检验、法医人类学检验、活体检验、物证检验、医疗纠纷等法医学经典内容。值得称道的是,作者除阐释法医学基本概念、基础知识外,更注重将理论和技术融入具体的个案分析之中,使知识的系统性与实用性紧密结合。书后附有大量的彩插图片突出了案例的现场感与直观性。彩色图谱,图文并茂,全面系统。 ¥168.00
《期权期货及其他衍生产品》[加]赫尔2010机械工业16开491页:对金融衍生品市场中期权与期货的基本理论进行了系统阐述,提供了大量业界事例。主要讲述了期货市场的运作机制、采用期货的对冲策略、远期及期货价格的确定、期权市场的运作过程、期权市场的运作过程、股票期权的性质、期权交易策略以及信用衍生产品、布莱克-斯科尔斯模型、希腊值及其运用、气候和能源与保险衍生产品等等。可作为高校教材或投资者参考用书!
《期权期货及其他衍生产品》[加]赫尔2010机械工业16开491页:对金融衍生品市场中期权与期货的基本理论进行了系统阐述,提供了大量业界事例。主要讲述了期货市场的运作机制、采用期货的对冲策略、远期及期货价格的确定、期权市场的运作过程、期权市场的运作过程、股票期权的性质、期权交易策略以及信用衍生产品、布莱克-斯科尔斯模型、希腊值及其运用、气候和能源与保险衍生产品等等。可作为高校教材或投资者参考用书! ¥146.00
《乱世求胜:赢家的行动纲领》天下杂志2000学林32开348页:当今天下,群雄四起,明争暗斗,成者称王,败者为寇,尔虞我诈,霸道好强!刀光剑影,浪涌波翻,求胜艰难,个人之间,企业之间,国家之间,谁能在这险象环生的乱世中成为赢家?!本书阐述新时代竞争、领导未来、新决策挑战、变中求胜、新企业赢家、团队智慧、新白领修炼七大部分,总结了世界各国企业管理的经验和乱世中必用谋生求胜的谋略、手段和技巧!
《乱世求胜:赢家的行动纲领》天下杂志2000学林32开348页:当今天下,群雄四起,明争暗斗,成者称王,败者为寇,尔虞我诈,霸道好强!刀光剑影,浪涌波翻,求胜艰难,个人之间,企业之间,国家之间,谁能在这险象环生的乱世中成为赢家?!本书阐述新时代竞争、领导未来、新决策挑战、变中求胜、新企业赢家、团队智慧、新白领修炼七大部分,总结了世界各国企业管理的经验和乱世中必用谋生求胜的谋略、手段和技巧! ¥123.00
《四川道地中药材志(彩)》万德光2005四川科技16开564页:对道地药材的概念、沿革、功力、川产优势、振兴进行论述。对49味川产道地中药的名称、道地性考证、基源、原材物、生态环境、适宜区与最适宜区、栽培技术、采收加工、产销情况、药材性状、炮制、贮藏、化学成分、药理作用、性味与归经、功能与主治、临床应用、用法与用量、使用注意、基地建设等方面进行了系统论述。
《四川道地中药材志(彩)》万德光2005四川科技16开564页:对道地药材的概念、沿革、功力、川产优势、振兴进行论述。对49味川产道地中药的名称、道地性考证、基源、原材物、生态环境、适宜区与最适宜区、栽培技术、采收加工、产销情况、药材性状、炮制、贮藏、化学成分、药理作用、性味与归经、功能与主治、临床应用、用法与用量、使用注意、基地建设等方面进行了系统论述。 ¥356.00
《疑难病症中医治疗研究》金实2006人民卫生16开744页:总论为中医临床治疗的基本思路。各论为疑难病症中医治疗研究,采用西医学病名,涉及内、妇、儿、耳鼻喉、皮肤等科疾病49种。各病重点论述常用辩证论治方药、各老中医的辩证诊治经验及相关文献报道的证治经验、中成药物、其他疗法、实验研究进展,最后的〔证治汇补〕栏目对该病临床证治要点及前栏中不便收入的方药应用经验、兼症治疗等临床点滴进行了汇集补充。
《疑难病症中医治疗研究》金实2006人民卫生16开744页:总论为中医临床治疗的基本思路。各论为疑难病症中医治疗研究,采用西医学病名,涉及内、妇、儿、耳鼻喉、皮肤等科疾病49种。各病重点论述常用辩证论治方药、各老中医的辩证诊治经验及相关文献报道的证治经验、中成药物、其他疗法、实验研究进展,最后的〔证治汇补〕栏目对该病临床证治要点及前栏中不便收入的方药应用经验、兼症治疗等临床点滴进行了汇集补充。 ¥888.00
《中国古代饮食文化》林乃燊1991中央党校32开105页:本书是我国第一本系统研究中国古代饮食文化的著作,为该领域研究提供了最新材料方法理论。包括中国饮食文化概述、中国饮食文化渊源、中国饮食文化发展、中国七大菜系的形成和发展、茶叶和米酒的故乡、与饮食文化密切相关的重要环节、饮食文化的两极世态、饮食文化向其他文化领域的延伸、对饮食文化贡献较大的历史人物、中国饮食文化特征和出色的历史性贡献等。
《中国古代饮食文化》林乃燊1991中央党校32开105页:本书是我国第一本系统研究中国古代饮食文化的著作,为该领域研究提供了最新材料方法理论。包括中国饮食文化概述、中国饮食文化渊源、中国饮食文化发展、中国七大菜系的形成和发展、茶叶和米酒的故乡、与饮食文化密切相关的重要环节、饮食文化的两极世态、饮食文化向其他文化领域的延伸、对饮食文化贡献较大的历史人物、中国饮食文化特征和出色的历史性贡献等。 ¥136.00

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品相描述:八五品
商品描述
内容简介编辑 播报
上海是中国近代发展起来的一座现代化中心城市。上海具有显著的海派特征,即取“海纳百川”之意,就是吸收了全国乃至世界的经济文化的精髓元素和一切先进的东西,从而成为一个引领时潮的现代化动感之都。上海具有高速发展的海派经济,兼容并蓄的海派文化,色香味俱佳的海派菜肴。上海小吃正是吸收了全国各地的名小吃,在与本地小吃结合创新的基础上形成了独特的海派小吃,越来越受到国内外广大游客的普遍欢迎,正成为一种独树一帜的地方名小吃。 [1] 
作品目录编辑 播报
一、上海概述
(一)自然地理
(二)历史沿革
(三)其他
二、名店与食街
(一)名店名吃
绿波廊餐厅
新雅粤菜馆
德兴馆
老正兴
小绍兴大酒店
功德林蔬食处
玉佛寺素斋
鲜得来排骨年糕店
五芳斋糕团店
老半斋酒楼
沈大成点心店
杏花楼
洪长兴羊肉馆
梅龙镇酒家
(二)上海美食街和美食广场
乍浦路美食街
云南路美食街
黄河路美食街
老城隍庙小吃广场
二、流行名特小吃
(一)面粉制品类小吃
南翔馒头
蟹粉小笼
鲜肉馒头
汤包
素菜包
翡翠烧卖
千层油糕
水晶蛋糕
梅花糕
叉烧蛋球
萝卜丝油墩子
三丝眉毛酥
火眼金晴
蟹壳黄
油氽馒头
生煎馒头
肉丝炒饼
肉丝炒面两面黄
四喜蒸饺
虾肉烧卖
虾肉蒸馄饨
鲜肉月饼
鲜肉锅贴
(二)面条制品类小吃
(三)米粉制品类小吃
(四)米制品类小吃
(五)汤羹类小吃
(六)其他制品类小吃

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