古人的餐桌·第三席——曲终人不散

图书标准信息

• 作者 芮新林
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2023-07
• 版次 1
• ISBN 9787553527390
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸

【目录】

第一辑 蔬谷面饭

云梦之芹

夏日啖瓜

肉夹于馍

五谷之豆

大饼炉子

汤的演变

不撤姜食

餡中有馅

第二辑 禽兽六畜

似鹿非鹿

全羊筵席

大牢者牛

蛇蝎蛤蚧

蜗醢坻酱

酪酥醍醐

羹浓腥稠

伟哉海鰌

第三辑 水产海鲜

鲎血碧蓝

蒲鱼如盘

蜮生如玉

虾兵蟹将

小贝小壳

螺错赢杂

蛏蚴螏螺

鲨鱼凶猛

第四辑 其他

斋必变食

二百五者

东京梦华

不食去食