客房服务与管理

图书标准信息

• 作者 叶秀霜 著；董颖蓉 编
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787563710164
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 392页
• 字数 284千字

【内容简介】

客房的服务与管理是现代饭店运行与管理的重要组成部分。本书在编写过程中，坚持全面系统、先进实用的原则，既注重阐述饭店客房服务与管理的基础知识，又力求理论联系实际，具有较强的可操作性，本书分为两部分，即客房服务篇、客房管理篇，详细内容有客房服务篇、客房的种类与布局、清洁剂和清洁器具、客房清洁保养、公共区域的清洁保养、客房服务；客房管理篇、客房管理概述、客房安全管理、客房物资管理、客房服务质量控制、客房服务部人力资源管理、附录一：客房英语、附录二：星级饭店客房用品质量与配备要求、附录三：国内外客房服务质量检查标准汇总。

【目录】

客房服务篇第一章客房的种类与布局第二章清洁剂和清洁器具第三章客房清洁保养第四章公共区域的清洁保养第五章客房服务客房管理篇第六章客房管理概术述      第七章客房安全管理第八章客房物资管理第九章客房服务质量控制第十章客房服务部人力资源管理附录一：客房英语附录二：星级饭店客房用品质量与配备要求附录三：国内外客房服务质量检查标准汇总