鲁菜制作工艺
￥ 140 六品
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北京朝阳
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作者包丕满 主编；乔贞堂 编写
出版社中国劳动社会保障出版社
出版时间2004
上书时间2023-02-22
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商品详情
- 品相描述：六品
图书标准信息
- 作者 包丕满 主编；乔贞堂 编写
- 出版社 中国劳动社会保障出版社
- 出版时间 2004
- ISBN 9787504547033
- 定价 22.00元
- 装帧 其他
- 开本 26cm
- 页数 178页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书主要内容有：鲁菜制作工艺基础、拌、炝、腌、卤、酱、酥、卷、冻、爆、炒、熘、炸、烹、烧、扒、焖、煨、烩、炖、熬、煮、蒸、煎、贴、烤、涮、拔丝、挂霜、蜜汁、宴席制作等。
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